"
سلمى سليمان
مدة الطبخ
90 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
6 أشخاص
3
حبة موز
300
جرام بسكويت،
150
جرام جوز البيقان
60
جرام زبدة
350
جرام دوبل كريم
1
ملعقة كبيرة سكر
50
جرام جوز البيقان
125
جرام سكر بني
125
جرام زبدة
1
علبة حليب مركز محلى
1
تُذاب الزبدة في مقلاة، ويُسحق البسكويت بينما تذوب الزبدة. يُسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. في وعاء يُخلط البسكويت المسحوق مع الزبدة. يُنقل خليط البسكويت والزبدة إلى صينية دائرية مسطحة بحجم 20 إلى 25 سم، ويُضغط الخليط لتكوين طبقة متساوية. يوضع في الفرن ويُخبز لمدة 10 دقائق. يتم تفقد الخليط لمعرفة ما إن كان قد تحمص بعض الشيء، وإذا لم يُحمص يُترك لدقائق قليلة إضافية. عندما تُحمص القاعدة تُرفع من الفرن وتُترك لتبرد. فور أن تبرد، تُنقل إلى صحن بحرص.
2
في قدر تُذاب الزبدة ويضاف السكر ويُقلب حتى يذوب.
3
يُستمر في التقليب على النار حتى تتكون رغوة، ثم يضاف الحليب المكثف المحلى.
4
يُقلب الخليط ويُترك ليغلي. فور أن يبدأ الخليط في الغليان، تُخفض درجة الحرارة ويُترك ليغلي غليانًا خفيفًا لمدة 5 دقائق.
5
فور أن تبرد القاعدة، يُصب التوفي بالتساوي ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
6
يُقطع الموز إلى شرائح ويُرص فوق التوفي بمجرد أن يبرد.
7
تُخفق الكريمة مع السكر البودرة حتى تتماسك، ثم تُفرد بشكل تزييني فوق الموز.
8
تُزين الفطيرة بجوز البيقان الكامل.
3
حبة موز
300
جرام بسكويت،
150
جرام جوز البيقان
60
جرام زبدة
350
جرام دوبل كريم
1
ملعقة كبيرة سكر
50
جرام جوز البيقان
125
جرام سكر بني
125
جرام زبدة
1
علبة حليب مركز محلى
3 تعليقات