Ad will close in seconds

Skip Ad
29
0 تقييم
مطبخ فتافيت

ورق عنب محشي بالزيت

29
0 تقييم

المكونات

+ -

  • 200 جرام ورق عنب، مسلوق
  • الحشوة:

  • 0.75 كوب أرز مصري، مغسول ومصفى
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 0.25 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
  • 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 3 كوب بقدونس، مفروم
  • 5 ورقة نعناع، مفرومة
  • 2 حبة طماطم، مفرومة
  • 2 حبة بصل أخضر، مفرومة
  • 0.5 كوب عصير ليمون
  • 0.5 كوب زيت زيتون
  • الزينة:

  • 1 حبة جزر، مقطعة إلى دوائر سميكة
  • 1 حبة بصل، مقطعة إلى دوائر سميكة
  • 1 حبة بطاطا، مقشرة ومقطعة إلى دوائر متوسطة
  • 1 حبة طماطم، مقطعة إلى دوائر متوسطة
  • إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة

طريقة التحضير

  • 1

    تدهن قاعدة قدر عميق بزيت الزيتون.

  • 2

    توزع دوائر الطماطم تليها البصل ثم الجزر والبطاطا على شكل طبقات.

  • 3

    تخلط جميع مقادير الحشوة وتوضع في مصفاة فوق وعاء كي تحفظ كل العصارات المتقطرة داخل ذلك الوعاء.

  • 4

    تفرد كل ورقة عنب على سطح مستوي وتوضع ¾ ملعقة كبيرة من الحشوة في مركز الورقة باتجاه الأسفل ثم تطوى الأطراف وتلف بإحكام.

  • 5

    تكرر العملية حتى تنتهي كل الحشوة، ثم يوزع ورق العنب في القدر على شكل طبقات.

  • 6

    يوضع طبق مقاوم للحرارة فوق ورق العنب لكي يبقى ملفوفاً ثم تسكب عصارات الحشوة فوقه.

  • 7

    يطهى على نار متوسطة وحالما تبدأ العصارات بالغليان، يغطى القدر ويطهى على نار هادئة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة واحدة حتى ينضج بالكامل.

  • 8

    يرفع عن النار ويترك جانباً حتى يبرد ثم يقلب القدر على طبق التقديم.

  • 9

    يقدم مع أوراق النعناع والبصل الأخضر.

التقييمات

قيم هذه الوصفة وشارك رأيك مع الجميع

أضف تقييمك