"

ورق عنب بالزيت

مطبخ فتافيت
ليلى فتح الله

ليلى فتح الله

مدة الطبخ

50 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

5 أشخاص

المكونات

200

جرام ورق عنب

3/4

كوب أرز مصري

1

ملعقة صغيرة ملح

1/4

ملعقة صغيرة قرفة ناعمة

1/4

ملعقة صغيرة فلفل أسود

3

كوب بقدونس

5

ورقة نعناع

2

حبة طماطم

2

حبة بصل أخضر

1/2

كوب عصير ليمون

1/2

كوب زيت زيتون

1

حبة جزر

1

حبة بصل

1

حبة بطاطا

1

حبة طماطم

طريقة التحضير

1

تدهن قاعدة قدر عميق بزيت الزيتون.

2

توزع دوائر الطماطم تليها البصل ثم الجزر والبطاطا على شكل طبقات.

3

تخلط جميع مقادير الحشوة وتوضع في مصفاة فوق وعاء كي تحفظ كل العصارات المتقطرة داخل ذلك الوعاء.

4

تفرد كل ورقة عنب على سطح مستوي وتوضع ¾ ملعقة كبيرة من الحشوة في مركز الورقة باتجاه الأسفل ثم تطوى الأطراف وتلف بإحكام.

5

تكرر العملية حتى تنتهي كل الحشوة، ثم يوزع ورق العنب في القدر على شكل طبقات.

6

يوضع طبق مقاوم للحرارة فوق ورق العنب لكي يبقى ملفوفاً ثم تسكب عصارات الحشوة فوقه.

7

يطهى على نار متوسطة وحالما تبدأ العصارات بالغليان، يغطى القدر ويطهى على نار هادئة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة واحدة حتى ينضج بالكامل.

8

يرفع عن النار ويترك جانباً حتى يبرد ثم يقلب القدر على طبق التقديم.

9

يقدم مع أوراق النعناع والبصل الأخضر.

المكونات
طريقة التحضير

200

جرام ورق عنب

3/4

كوب أرز مصري

1

ملعقة صغيرة ملح

1/4

ملعقة صغيرة قرفة ناعمة

1/4

ملعقة صغيرة فلفل أسود

3

كوب بقدونس

5

ورقة نعناع

2

حبة طماطم

2

حبة بصل أخضر

1/2

كوب عصير ليمون

1/2

كوب زيت زيتون

1

حبة جزر

1

حبة بصل

1

حبة بطاطا

1

حبة طماطم

المزيد من الوصفات

وصفات فتافيت

سلطة‭ ‬الأفوكادو‭...

مطبخ فتافيت
مطبخ فتافيت
متوسطة
15 دقيقة

وصفات فتافيت

دجاج‭ ‬باربيكيو‭ ‬المعلبات

مطبخ فتافيت
مطبخ فتافيت
متوسطة
30 دقيقة

وصفات فتافيت

كرات‭ ‬الميني‭ ‬بافالو‭ ‬تشيكن

مطبخ فتافيت
مطبخ فتافيت
سهلة
15 دقيقة

وصفات فتافيت

سلمون‭ ‬البستو‭ ‬في‭ ‬عجين‭...

وصفات قصيرة
وصفات قصيرة
متوسطة
10 دقيقة