فستقية بالمارزيبان

عجينة الفستق: في طبق عميق يوضع الفستق، السكر وماء الزهر. باستعمال ملعقة بلاستيكية تقلب المواد إلى أن تتكون عجينة لينة ومتماسكة.

تحضر قوالب مزخرفة لتشكيل الفستقية. يغلف باطن القوالب بقطعة من النايلون.

يؤخذ مقدار بحجم حبة الجوز من عجينة الفستق، أو حسب حجم القالب المستخدم. تشكل عجينة الفستق على شكل دائرة ويوضع في وسطها مقدار ملعقة صغيرة من خليط اللوز. تقفل عجينة الفستق على الحشو وتشكل إلى كرة ملساء. توضع العجينة في القالب ويضغط بخفة لتتشكل الفستقية. تخرج الفستقية من القوالب وتوضع في طبق للتقديم.

تزين حبات الفستقية بالورد المجفف وتقدم مباشرة.