بسكويت الزبدة

العجينة: في طبق عميق يوضع الدقيق والملح. يقلب بالشوكة لتختلط المواد.

في وعاء الخلاط توضع الزبدة والسكر. يثبت مضرب التقليب. يشغل الخلاط على سرعة متوسطة لعدة دقائق إلى أن يصبح الخليط هشا وكريمي القوام.

تضاف بيضة ويشغل على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماماً. تضاف بيضة ثانية ويشغل على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماماً. تضاف الفانيليا.

يضاف الدقيق ويشغل على سرعة متوسطة إلى أن تتكون عجينة بسكويت لينة ومتماسكة.

تشكل العجينة على شكل قرص متوسط الحجم وتغلف بقطعة من النايلون.

توضع العجينة في البراد لمدة عشر دقائق على الأقل.

يثبت الرف الشبكي في وسط الفرن. يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180م.

تحضر صواني قصيرة الحافة. تبطن بقطعة من ورق الزبدة.

توضع العجينة بين قطعتين من ورق الزبدة. باستعمال النشابة تمد العجينة بسماكة 6 ملم تقريباً.

باستعمال قطاعة بسكويت مستديرة أو حسب الشكل المفضل تقطع العجينة.

توضع قطع البسكويت في الصواني مع ترك مسافة 1 سم تقريباً بينها.

يخبز بسكويت الزبدة لمدة 8 إلى 10 دقائق إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون.

يزين البسكويت بالشوكلاتة المذابة والمكسرات والفواكه المجففة.