فلفل مشوي مع كريمة جبنة الماعز

في مقلاة، تذوب الزبدة ويضاف البصل والبطاطا والملح.

تطهى مع التحريك كل فترة حتى يصبح البصل طرياً.

يضاف الحليب ويطهى على نار هادئة حتى تصبح البطاطا طرية لتهرس.

تضاف جبنة الماعز وتحرك حتى تذوب.

تخلط حتى يتشكل هريساً ناعماً جداً

تسخن مقلاة شوي، ويشوى الفلفل حتى يتفحم من كل الجوانب.

في مقلاة شوي، تشوى شرائح البصل حتى تتفحم من كل الجوانب.

يقلب الفلفل والبصل المشويان مع الملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون.

توزع صلصة الحليب وجبنة الماعز الدافئة على طبق تقديم ويوزع فوقها الفلفل والبصل المشويان.

يرش السطح بالبصل الأخضر والفلفل الأحمر الحلبي.