شكشوكة الفول

يسخن زيت الزيتون على حرارة متوسطة في مقلاة متوسطة الحجم

يضاف البصل ويشوح لمدة 6 دقائق حتى يطرى ويكتسب القليل من اللون .

يضاف معجون الطماطم ويطهى لمدة 1 دقيقة .

تتبل بالفلفل الحلبي الحمر والكمون والملح والفلفل الأسود وتطهى لمدة دقيقة أخرى .

تضاف الهريسة والطماطم ومرق الخضار والفول مع التحريك، تترك لتغلي لمدة 5 دقائق .

تصنع 4 حفر صغيرة في المزيج وتكسر بيضة في كل واحدة. يوضع الغطاء ويطهى البيض على حرارة خفيفة لمدة 5 دقائق .

ترفع عن الحرارة وتزين بقطرات من اللبن الزبادي والفلفل الحلبي الأحمر وتنهى برش البقدونس، تقدم فوراً.