دجاج محمر مع حشوة الجبنة

تخلط جبنة البارميزان والبروفولون والبقسماط الإيطالي والبقدونس والثوم وزيت الزيتون، وتتبل بالملح والفلفل، وتخلط.

يوضع الدجاج على لوح التقطيع ويصنع شقاً على الجانب على شكل جيب. ويتبل بالملح والفلفل الأسود.

يحشى بحشوة الجبنة بشكل كامل تقريباً ويضغط إلى الأسفل لإغلاقه.

في مقلاة مسخنة مسبقاً فيها زيت الزيتون. يشوح الدجاج لـ4 دقائق على كل جانب وتضاف الطماطم إلى الجانب.

ينقل إلى صينية فرن وتضاف الطماطم ويرش خليط الجبنة المتبقي ويوضع القليل من صلصة الجبنة على الجانب.

يشوى في الفرن لـ5 دقائق أو حتى تغلي الجبنة وتصبح بنية.