قرع مع صلصة الدولتشي دي ليتشي

في قدر مليء بالماء المغلي، توضع علبة الحليب المكثف وتطهى على نار هادئة لمدة ساعتين. يتم التحقق من الماء كل فترة ويضاف الماء الساخن إذا انخفض عن مستوى العلبة.

تترك جانباً كي تصبح بدرجة حرارة الغرفة ثم تنقل إلى كيس الحلواني.

في وعاء، يخلط الطحين وشراب الشعير وزيت بذور العنب والملح.

يضاف خليط الطحين إلى البيض المخفوق بطريقة التقليب.

تغلف شرائح القرع بالطحين ثم تغطس في مزيج شراب الشعير.

تقلى في زيت مجهز على درجة حرارة 190 مئوية لمدة 3 دقائق على كل جانب أو حتى تصبح بلون بني ذهبي.

ترش بالشوكولاته البيضاء على شكل خطين متوازيين وترش صلصة الدولتشي دي ليتشي بشكل خطين متوازيين بالاتجاه المعاكس.

ترش بالفارماسيلي الملونة بكمية كبيرة.