لفائف‭ ‬الأومليت

يُسخن‭ ‬الفرن‭ ‬إلى‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬175‭ ‬درجة‭ ‬مئوية‭. ‬تُرش‭ ‬صينية‭ ‬خبز‭ ‬برشاش‭ ‬زيت،‭ ‬ثم‭ ‬تُبطن‭ ‬بورق‭ ‬الخبز‭ ‬وتُرش‭ ‬برشاش‭ ‬الزيت‭ ‬مرة‭ ‬أخرى‭.‬

يُخفق‭ ‬بياض‭ ‬البيض‭ ‬بالخفاقة‭ ‬السلكية‭ ‬أو‭ ‬بالخلاط‭ ‬الكهربائي‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬يصبح‭ ‬الخليط‭ ‬متماسكاً‭.‬

يضاف‭ ‬الدقيق‭ ‬والملح‭ ‬والفلفل‭ ‬إلى‭ ‬الوعاء‭ ‬الذي‭ ‬يحتوي‭ ‬على‭ ‬صفار‭ ‬البيض‭ ‬ويُخفق‭ ‬الخليط‭.‬

يضاف‭ ‬بياض‭ ‬البيض‭ ‬ويُخفق‭.‬

يُصب‭ ‬خليط‭ ‬البيض‭ ‬في‭ ‬الصينية‭ ‬ويُفرد‭ ‬بالتساوي‭. ‬يُخبز‭ ‬لمدة‭ ‬10‭ ‬دقائق‭ ‬أو‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬تكتسب‭ ‬لوناً‭ ‬ذهبيًا‭ ‬فاتحًا‭.‬