"

لحم‭ ‬الخاصرة‭ ‬الضأن‭ ‬مع‭ ‬تتبيلة‭ ‬الكزبرة‭ ‬والفلفل‭ ‬الحب

لحوم وشوي
وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

0 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

0 أشخاص

المكونات

100

جم الزبدة

2

ملعقة طعام من الزيت النباتي

2

فص الثوم

50

جم بذور الكزبرة

1

ملعقة طعام من الفلفل الأسود الحب

1

ملعقة طعام من الفلفل الحلبي

0

ملح بحري

600

جم لحم الخاصرة الضأن

طريقة التحضير

1

يُسخن‭ ‬الفرن‭ ‬إلى‭ ‬200‭ ‬درجة‭ ‬مئوية‭.‬

2

تُسخن‭ ‬نصف‭ ‬الزبدة‭ ‬والزيت‭ ‬في‭ ‬قدر‭ ‬صغيرة‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬منخفضة‭ ‬الحرارة‭. ‬يُضاف‭ ‬الثوم‭ ‬ويُحمر‭ ‬برفق‭ ‬لمدة‭ ‬3‭ ‬دقائق‭ ‬
حتى‭ ‬يطرى‭ ‬ويصبح‭ ‬شفافاً‭.‬

3

تُضاف‭ ‬الكزبرة‭ ‬المطحونة‭ ‬والفلفل‭ ‬الحب‭ ‬ويُطهى‭ ‬الخليط‭ ‬لمدة‭ ‬دقيقتين‭.‬

4

يُضاف‭ ‬الفلفل‭ ‬الحلبي‭ ‬ثم‭ ‬تُرفع‭ ‬
القدر‭ ‬عن‭ ‬الحرارة‭ ‬وُيوزع‭ ‬خليط‭ ‬التوابل‭ ‬
على‭ ‬صينية‭ ‬كبيرة‭ ‬تناسب‭ ‬اللحم‭.‬

5

يُتبل‭ ‬اللحم‭ ‬الضأن‭ ‬بالملح‭.‬

6

تُسخن‭ ‬بقية‭ ‬الزبدة‭ ‬والزيت‭ ‬في‭ ‬
مقلاة‭ ‬تحمير‭ ‬كبيرة‭ ‬وثقيلة‭ ‬القاع‭ ‬وصالحة‭ ‬
للفرن‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬متوسطة‭ ‬الحرارة‭.‬

7

يُحمر‭ ‬اللحم‭ ‬على‭ ‬كل‭ ‬الجوانب‭ ‬حتى‭ ‬تكتسب‭ ‬اللون‭ ‬بطريقة‭ ‬متساوية‭.‬

8

تُفرد‭ ‬شرائح‭ ‬اللحم‭ ‬على‭ ‬التوابل‭ ‬حتى‭ ‬تتغلف‭ ‬بالتساوي‭ ‬وتُنقل‭ ‬إلى‭ ‬الفرن‭ ‬وتُطهى‭ ‬لمدة‭ ‬6‭ ‬دقائق‭. ‬تُقلب‭ ‬شرائح‭ ‬اللحم‭ ‬وتُطهى‭ ‬لمدة‭ ‬4‭ ‬دقائق‭ ‬إضافية‭.‬

9

يُرفع‭ ‬عن‭ ‬الفرن‭ ‬ويُترك‭ ‬ليرتاح‭ ‬
لمدة‭ ‬10‭ ‬دقائق‭ ‬على‭ ‬الأقل‭. ‬
يُقطع‭ ‬اللحم‭ ‬إلى‭ ‬قطع‭ ‬
سميكة‭ ‬ويُقدم‭ ‬مع‭ ‬البطاطس‭ ‬
المهروسة‭.‬

المكونات
طريقة التحضير

100

جم الزبدة

2

ملعقة طعام من الزيت النباتي

2

فص الثوم

50

جم بذور الكزبرة

1

ملعقة طعام من الفلفل الأسود الحب

1

ملعقة طعام من الفلفل الحلبي

0

ملح بحري

600

جم لحم الخاصرة الضأن

المزيد من الوصفات

فايز الريماوي

أوراق الخضار مع لحم الضأن...

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متقدمة
30 دقيقة

فايز الريماوي

رغيف اللحم

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متوسطة
30 دقيقة

فايز الريماوي

جلوكباب مع الصلصة الخفيفة

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متوسطة
15 دقيقة

طارق إبراهيم

كتف الضأن المشوي مع سلطة...

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متوسطة
10 دقيقة