Ad will close in seconds

Skip Ad
1160
0 تقييم
لحوم وشوي

لحم‭ ‬الخاصرة‭ ‬الضأن‭ ‬مع‭ ‬تتبيلة‭ ‬الكزبرة‭ ‬والفلفل‭ ‬الحب

1160
0 تقييم

المكونات

+ -

  • 100 جم من الزبدة
  • 2 ملعقة طعام من الزيت النباتي
  • 2 فص من الثوم، مُقطع إلى قطع صغيرة
  • 50 جم من بذور الكزبرة، محمصة ومطحونة قليلاً
  • 1 ملعقة طعام من الفلفل الأسود الحب، مجروش حديثًا
  • 1 ملعقة طعام من الفلفل الحلبي
  • ملح بحري، حسب الذوق
  • 600 جم من لحم الخاصرة الضأن
  • إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة

طريقة التحضير

  • 1

    يُسخن‭ ‬الفرن‭ ‬إلى‭ ‬200‭ ‬درجة‭ ‬مئوية‭.‬

  • 2

    تُسخن‭ ‬نصف‭ ‬الزبدة‭ ‬والزيت‭ ‬في‭ ‬قدر‭ ‬صغيرة‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬منخفضة‭ ‬الحرارة‭. ‬يُضاف‭ ‬الثوم‭ ‬ويُحمر‭ ‬برفق‭ ‬لمدة‭ ‬3‭ ‬دقائق‭ ‬
حتى‭ ‬يطرى‭ ‬ويصبح‭ ‬شفافًا‭.‬

  • 3

    تُضاف‭ ‬الكزبرة‭ ‬المطحونة‭ ‬والفلفل‭ ‬الحب‭ ‬ويُطهى‭ ‬الخليط‭ ‬لمدة‭ ‬دقيقتين‭.‬

  • 4

    يُضاف‭ ‬الفلفل‭ ‬الحلبي‭ ‬ثم‭ ‬تُرفع‭ ‬
القدر‭ ‬عن‭ ‬الحرارة‭ ‬وُيوزع‭ ‬خليط‭ ‬التوابل‭ ‬
على‭ ‬صينية‭ ‬كبيرة‭ ‬تناسب‭ ‬اللحم‭.‬

  • 5

    يُتبل‭ ‬اللحم‭ ‬الضأن‭ ‬بالملح‭.‬

  • 6

    تُسخن‭ ‬بقية‭ ‬الزبدة‭ ‬والزيت‭ ‬في‭ ‬
مقلاة‭ ‬تحمير‭ ‬كبيرة‭ ‬وثقيلة‭ ‬القاع‭ ‬وصالحة‭ ‬
للفرن‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬متوسطة‭ ‬الحرارة‭.‬

  • 7

    يُحمر‭ ‬اللحم‭ ‬على‭ ‬كل‭ ‬الجوانب‭ ‬حتى‭ ‬تكتسب‭ ‬اللون‭ ‬بطريقة‭ ‬متساوية‭.‬

  • 8

    تُفرد‭ ‬شرائح‭ ‬اللحم‭ ‬على‭ ‬التوابل‭ ‬حتى‭ ‬تتغلف‭ ‬بالتساوي‭ ‬وتُنقل‭ ‬إلى‭ ‬الفرن‭ ‬وتُطهى‭ ‬لمدة‭ ‬6‭ ‬دقائق‭. ‬تُقلب‭ ‬شرائح‭ ‬اللحم‭ ‬وتُطهى‭ ‬لمدة‭ ‬4‭ ‬دقائق‭ ‬إضافية‭.‬

  • 9

    يُرفع‭ ‬عن‭ ‬الفرن‭ ‬ويُترك‭ ‬ليرتاح‭ ‬
لمدة‭ ‬10‭ ‬دقائق‭ ‬على‭ ‬الأقل‭. ‬
يُقطع‭ ‬اللحم‭ ‬إلى‭ ‬قطع‭ ‬
سميكة‭ ‬ويُقدم‭ ‬مع‭ ‬البطاطس‭ ‬
المهروسة‭.‬

التقييمات

قيم هذه الوصفة وشارك رأيك مع الجميع

أضف تقييمك