Ad will close in seconds

Skip Ad
3442
0 تقييم
اطباق عالمية

اكلير‭ ‬التمر

3442
0 تقييم

المكونات

+ -

    عجين‭ ‬الشو‭:‬

  • 2 كوب من الماء
  • 0.666666666667 كوب من الزبدة
  • 1 ملعقة طعام من السكر
  • 0.25 ملعقة صغيرة من الملح
  • 1.66666666667 كوب من الدقيق
  • 6 بيضات، بالإضافة إلى 2 صفار بيض
  • كريم‭ ‬باتسيير‭ ‬بالتمر‭:‬

  • 5 صفار بيض
  • 0.5 كوب من السكر
  • 3 ملاعق طعام من الدقيق
  • 3 ملاعق طعام من دقيق الذرة
  • 1 كوب من الحليب
  • 1 كوب من الكريمة
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • 1 كوب من معجون التمر
  • الطبقة‭ ‬العلوية‭:‬

  • 1 كوب من قطر التمر
  • 1 ملعقة طعام من الجيلاتين
  • 3 ملاعق طعام من الماء الدافئ
  • إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة

طريقة التحضير

  • 1

    يوضع‭ ‬الماء‭ ‬والزبدة‭ ‬والسكر‭ ‬والملح‭ ‬في‭ ‬قدر‭ ‬ويُترك‭ ‬الخليط‭ ‬ليغلي‭ ‬مع‭ ‬التأكد‭ ‬من‭ ‬ذوبان‭ ‬الزبدة‭ ‬والسكر‭.‬

  • 2

    يُضاف‭ ‬الدقيق‭ ‬على‭ ‬دفعة‭ ‬واحدة‭ ‬ويُقلب‭ ‬باستمرار‭ ‬حتى‭ ‬يُشكل‭ ‬العجين‭ ‬
إلى‭ ‬كرة‭.‬

  • 3

    يوضع‭ ‬العجين‭ ‬في‭ ‬الخلاط‭ ‬الكهربائي‭ ‬ويُضاف‭ ‬البيض‭ ‬ويُعجن‭ ‬حتى‭ ‬يصل‭ ‬العجين‭ ‬إلى‭ ‬السماكة‭ ‬المطلوبة‭.‬

  • 4

    يُضخ‭ ‬الاكلير‭ ‬في‭ ‬صينية‭ ‬خبز‭ ‬مبطنة‭ ‬بورق‭ ‬الخبز،‭ ‬ثم‭ ‬يُخبز‭ ‬في‭ ‬فرن‭ ‬بدرجة‭ ‬حرارة‭ ‬190‭ ‬مئوية‭ ‬لمدة‭ ‬من‭ ‬10‭ ‬إلى‭ ‬15‭ ‬دقيقة‭ ‬أو‭ ‬حتى‭ ‬يصبح‭ ‬مجوفاً‭ ‬وهشاً‭.‬

  • 5

    يوضع‭ ‬الحليب‭ ‬مع‭ ‬الكريمة‭ ‬في‭ ‬قدر‭ ‬ويُترك‭ ‬الخليط‭ ‬على‭ ‬النار‭ ‬ليغلي‭.‬

  • 6

    في‭ ‬تلك‭ ‬الأثناء،‭ ‬يُخفق‭ ‬البيض‭ ‬مع‭ ‬الفانيليا‭ ‬والسكر‭ ‬حتى‭ ‬يصبح‭ ‬الخليط‭ ‬خفيفاً‭ ‬وكريمياً،‭ ‬ثم‭ ‬يُضاف‭ ‬الدقيق‭ ‬ودقيق‭ ‬الذرة‭ ‬ويُخفقا‭ ‬حتى‭ ‬يُمزجا‭.‬

  • 7

    يُضاف‭ ‬نصف‭ ‬مقدار‭ ‬الحليب‭ ‬إلى‭ ‬خليط‭ ‬البيض‭ ‬مع‭ ‬التقليب‭ ‬حتى‭ ‬يذوب،‭ ‬ثم‭ ‬يُعاد‭ ‬إلى‭ ‬القدر‭ ‬ويواصل‭ ‬التقليب‭ ‬حتى‭ ‬يبدأ‭ ‬الخليط‭ ‬في‭ ‬الغليان‭.‬

  • 8

    يُرفع‭ ‬الخليط‭ ‬عن‭ ‬النار‭ ‬ويُضاف‭ ‬معجون‭ ‬التمر‭ ‬ويُقلب‭ ‬حتى‭ ‬يُمزج،‭ ‬ثم‭ ‬يُترك‭ ‬جانباً‭ ‬حتى‭ ‬يبرد‭.‬

  • 9

    يُحشى‭ ‬الاكلير‭ ‬بمعجون‭ ‬التمر‭.‬

  • 10

    يُذاب‭ ‬الجيلاتين‭ ‬في‭ ‬الماء‭ ‬الدافئ‭.‬

  • 11

    يُنخل‭ ‬الجيلاتين‭ ‬في‭ ‬قطر‭ ‬التمر‭ ‬ويُخلط‭ ‬معه‭ ‬حتى‭ ‬يُمزج‭.‬

  • 12

    يُغمس‭ ‬الجزء‭ ‬العلوي‭ ‬من‭ ‬الاكلير‭ ‬في‭ ‬خليط‭ ‬الزينة‭ ‬العلوية‭.‬

التقييمات

قيم هذه الوصفة وشارك رأيك مع الجميع

أضف تقييمك