"
وصفات فتافيت
مدة الطبخ
0 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
0 أشخاص
2
كوب الماء
67/100
كوب الزبدة
1
ملعقة طعام من السكر
1/4
ملعقة صغيرة الملح
1 67/100
كوب الدقيق
6
بيضات
5
صفار بيض
1/2
كوب السكر
3
ملاعق طعام من الدقيق
3
ملاعق طعام من دقيق الذرة
1
كوب الحليب
1
كوب الكريمة
1
ملعقة صغيرة الفانيليا
1
كوب معجون التمر
1
كوب قطر التمر
1
ملعقة طعام من الجيلاتين
3
ملاعق طعام من الماء الدافئ
1
يوضع الماء والزبدة والسكر والملح في قدر ويُترك الخليط ليغلي مع التأكد من ذوبان الزبدة والسكر.
2
يُضاف الدقيق على دفعة واحدة ويُقلب باستمرار حتى يُشكل العجين إلى كرة.
3
يوضع العجين في الخلاط الكهربائي ويُضاف البيض ويُعجن حتى يصل العجين إلى السماكة المطلوبة.
4
يُضخ الاكلير في صينية خبز مبطنة بورق الخبز، ثم يُخبز في فرن بدرجة حرارة 190 مئوية لمدة من 10 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح مجوفاً وهشاً.
5
يوضع الحليب مع الكريمة في قدر ويُترك الخليط على النار ليغلي.
6
في تلك الأثناء، يُخفق البيض مع الفانيليا والسكر حتى يصبح الخليط خفيفاً وكريمياً، ثم يُضاف الدقيق ودقيق الذرة ويُخفقا حتى يُمزجا.
7
يُضاف نصف مقدار الحليب إلى خليط البيض مع التقليب حتى يذوب، ثم يُعاد إلى القدر ويواصل التقليب حتى يبدأ الخليط في الغليان.
8
يُرفع الخليط عن النار ويُضاف معجون التمر ويُقلب حتى يُمزج، ثم يُترك جانباً حتى يبرد.
9
يُحشى الاكلير بمعجون التمر.
10
يُذاب الجيلاتين في الماء الدافئ.
11
يُنخل الجيلاتين في قطر التمر ويُخلط معه حتى يُمزج.
12
يُغمس الجزء العلوي من الاكلير في خليط الزينة العلوية.
2
كوب الماء
67/100
كوب الزبدة
1
ملعقة طعام من السكر
1/4
ملعقة صغيرة الملح
1 67/100
كوب الدقيق
6
بيضات
5
صفار بيض
1/2
كوب السكر
3
ملاعق طعام من الدقيق
3
ملاعق طعام من دقيق الذرة
1
كوب الحليب
1
كوب الكريمة
1
ملعقة صغيرة الفانيليا
1
كوب معجون التمر
1
كوب قطر التمر
1
ملعقة طعام من الجيلاتين
3
ملاعق طعام من الماء الدافئ
3 تعليقات