"

كريم‭ ‬بروليه‭ ‬بتوفي‭ ‬التمر

حلويات غربية
وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

0 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

0 أشخاص

المكونات

500

ملل من كريمة الخفق

100

جم السكر البني

1

كوب

1/2

ملعقة صغيرة القرفة

1/4

ملعقة صغيرة كبش القرنفل

1

عود الفانيليا

0

حبات صفار 8 من البيض

3

ملاعق صغيرة من الدقيق

3

ملاعق صغيرة من النشاء

0

سكر ديميريرا

طريقة التحضير

1

تُخفق‭ ‬الفانيليا‭ ‬والسكر‭ ‬وصفار‭ ‬البيض‭ ‬معاً‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬يصبح‭ ‬الخليط‭ ‬أشقر‭ ‬اللون‭ ‬وكريمياً‭.‬

2

يضاف‭ ‬الدقيق‭ ‬والنشاء‭ ‬ويُخفقا‭.‬

3

يُترك‭ ‬خليط‭ ‬الكريمة‭ ‬في‭ ‬قدر‭ ‬على‭ ‬النار‭ ‬حتى‭ ‬يغلي،‭ ‬ثم‭ ‬يُصب‭ ‬فوق‭ ‬صفار‭ ‬البيض‭ ‬والسكر،‭ ‬يُخفق‭ ‬الخليط‭ ‬حتى‭ ‬يختلط‭.‬

4

عندما‭ ‬يذوب‭ ‬خليط‭ ‬البيض‭ ‬تماماً‭ ‬مع‭ ‬الكريمة،‭ ‬يوضع‭ ‬الخليط‭ ‬في‭ ‬القدر‭ ‬مرة‭ ‬أخرى‭ ‬ويعاد‭ ‬وضعه‭ ‬على‭ ‬النار‭.‬

5

يُترك‭ ‬الخليط‭ ‬على‭ ‬النار‭ ‬حتى‭ ‬يغلي‭ ‬غلياناً ‬هادئاً‭ ‬مع‭ ‬التقليب‭ ‬باستمرار‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬يثخن‭ ‬الخليط‭ ‬ويُغلف‭ ‬ظهر‭ ‬الملعقة‭ ‬بالخليط‭. ‬يُرفع‭ ‬الخليط‭ ‬عن‭ ‬النار‭.‬

6

يضاف‭ ‬معجون‭ ‬التمر‭ ‬والقرفة‭ ‬وكبش‭ ‬القرنفل‭ ‬وبذور‭ ‬الفانيليا‭ ‬ويُقلبوا‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬يطرى‭ ‬معجون‭ ‬التمر‭.‬

7

يُقسم‭ ‬الخليط‭ ‬بين‭ ‬أوعية‭ ‬السوفليه‭ ‬ويوضع‭ ‬في‭ ‬صينية‭ ‬فرن‭ ‬ممتلئة‭ ‬بماء‭ ‬ساخن‭ ‬بحيث‭ ‬يصل‭ ‬إرتفاع‭ ‬الماء‭ ‬منتصف‭ ‬أوعية‭ ‬السوفليه‭. ‬يُخبز‭ ‬الخليط‭ ‬في‭ ‬الفرن‭ ‬على‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬160‭ ‬درجة‭ ‬مئوية‭ ‬لمدة‭ ‬15‭ ‬دقيقة‭ ‬أو‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬يتماسك‭.‬

8

يُترك‭ ‬الخليط‭ ‬حتى‭ ‬يبرد،‭ ‬ثم‭ ‬يُنقل‭ ‬إلى‭ ‬الثلاجة ‬حتى‭ ‬يُبرد‭.‬عندما‭ ‬يبرد‭ ‬تماماً،‭ ‬يُرش‭ ‬كل‭ ‬وعاء‭ ‬بروليه‭ ‬ببعض‭ ‬من‭ ‬السكر‭ ‬الخرز‭ ‬ويُكرمل‭ ‬بالمحرقة‭ ‬أو‭ ‬تحت‭ ‬المشواة‭. ‬ثم‭ ‬يُبرد‭ ‬في‭ ‬الثلاجة‭ ‬حتى‭ ‬يصبح‭ ‬جاهزًا‭ ‬للتقديم‭.‬

المكونات
طريقة التحضير

500

ملل من كريمة الخفق

100

جم السكر البني

1

كوب

1/2

ملعقة صغيرة القرفة

1/4

ملعقة صغيرة كبش القرنفل

1

عود الفانيليا

0

حبات صفار 8 من البيض

3

ملاعق صغيرة من الدقيق

3

ملاعق صغيرة من النشاء

0

سكر ديميريرا

المزيد من الوصفات

نيرمين هنو

مرينج الإسبرسو والقرفة والموز

حلويات غربية
حلويات غربية
متقدمة
40 دقيقة

نيرمين هنو

بودينج اللوز

حلويات غربية
حلويات غربية
متوسطة
10 دقيقة

نيرمين هنو

تشيز كيك الليمون الأخضر

حلويات غربية
حلويات غربية
متقدمة
15 دقيقة

نيرمين هنو

بودينج التمر اللزج مع صلصة...

حلويات غربية
حلويات غربية
متقدمة
15 دقيقة