بودينج‭ ‬الأرز‭ ‬مزين‭ ‬بالحمص‭ ‬والكرز

لإعداد‭ ‬الأرز،‭ ‬يوضع‭ ‬الماء‭ ‬والأرز‭ ‬في‭ ‬قدر‭ ‬ويُتركا‭ ‬على‭ ‬النار‭ ‬حتى‭ ‬يغلي‭ ‬الماء‭. ‬تُخفض‭ ‬درجة‭ ‬الحرارة‭ ‬ويُترك‭ ‬الخليط‭ ‬ليغلي‭ ‬برفق،‭ ‬ثم‭ ‬يُغطى‭ ‬ويُطهى‭ ‬حتى‭ ‬يصبح‭ ‬الأرز‭ ‬طرياً‭ ‬لكن‭ ‬مازال‭ ‬ليناً‭ ‬قليلاً‭ ‬لمدة‭ ‬15‭ ‬دقيقة‭ ‬تقريباً‭.‬

تُضاف‭ ‬الكريمة‭ ‬والملح‭ ‬وبرش‭ ‬الليمون‭ ‬والقرفة‭ ‬والفانيليا‭ ‬إلى‭ ‬الأرز،‭ ‬ثم‭ ‬يوضع‭ ‬مرة‭ ‬أخرى‭ ‬على‭ ‬النار‭ ‬ليغلي‭ ‬برفق‭.‬

يُطهى‭ ‬مغطى‭ ‬لمدة‭ ‬15‭ ‬دقيقة‭ ‬إضافية‭ ‬مع‭ ‬التقليب‭ ‬كل‭ ‬بضع‭ ‬دقائق‭. ‬

يُصب‭ ‬الخليط‭ ‬في‭ ‬كؤوس‭ ‬مفردة‭.‬

يُترك‭ ‬ليبرد‭ ‬تماماً،‭ ‬ثم‭ ‬يوضع‭ ‬في‭ ‬الثلاجة،‭ ‬ثم‭ ‬يُغرف‭ ‬قليل‭ ‬من‭ ‬الطبقة‭ ‬العلوية‭ ‬على‭ ‬وجه‭ ‬كل‭ ‬كأس‭.‬