بطاطا محمرة بالجبنة والشطة

يُقلب النشا والماء في كوب صغير الحجم إلى أن يذوب النشا، ثم يوضع جانبًا.

يُغلى الحليب في قدر، مع التقليب المستمر. تُخفض درجة الحرارة ويُقلب خليط النشا مع خليط الحليب. يُترك ليغلي غليانًا خفيفًا فوق نار متوسطة الحرارة. يُطهى الخليط ويُقلب إلى أن يثخن ويصبح أملس. تضاف الجبنة إلى خليط الحليب ويُقلب إلى أن يذوب الجبنة ويختلط جيدًا.

تُحضر الصلصة الحارة، تُصب الصلصة المطبوخة والجبنة على وجه البطاطا المحمرة المطهية.