بسيمة‭ ‬كولادا

تُحضر‭ ‬قشور‭ ‬جوز‭ ‬الهند‭.‬

تُخفق‭ ‬الزبدة‭ ‬مع‭ ‬السكر‭ ‬جيداً‭ ‬حتى‭ ‬يصلا‭ ‬إلى‭ ‬درجة‭ ‬ثخانة‭ ‬كريمية‭.‬

يُخلط‭ ‬الدقيق‭ ‬والبيكنج‭ ‬باودر‭.‬

تُضاف‭ ‬بيضة‭ ‬واحدة‭ ‬فقط‭ ‬مع‭ ‬ملعقة‭ ‬طعام‭ ‬واحدة‭ ‬من‭ ‬الدقيق،‭ ‬ويواصل‭ ‬الخفق‭ ‬حتى‭ ‬يُمزج‭ ‬الخليط‭.‬

تُضاف‭ ‬البيضة‭ ‬الثانية‭ ‬مع‭ ‬ملعقة‭ ‬طعام‭ ‬أخرى‭ ‬من‭ ‬حليب‭ ‬جوز‭ ‬الهند،‭ ‬وتُكرر‭ ‬العملية‭ ‬حتى‭ ‬ينتهي‭ ‬المقدار‭ ‬بالكامل‭.‬

يُضاف‭ ‬جوز‭ ‬الهند‭ ‬والأناناس‭ ‬ويُخلطا،‭ ‬ثم‭ ‬يُصب‭ ‬الخليط‭ ‬في‭ ‬قشور‭ ‬جوز‭ ‬الهند‭ ‬المجهزة‭.‬

تُخبز‭ ‬في‭ ‬الفرن‭ ‬بدرجة‭ ‬حرارة‭ ‬170‭ ‬حتى‭ ‬تكتسب‭ ‬اللون‭ ‬الذهبي،‭ ‬وعندما‭ ‬يُغرس‭ ‬عود‭ ‬أسنان‭ ‬في‭ ‬المنتصف،‭ ‬يخرج‭ ‬نظيفاً‭.‬