"

الأرز البسمتي

وجبات غداء
منال العالم

منال العالم

مدة الطبخ

0 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

0 أشخاص

المكونات

4

كوب أرز بسمتي

4

ملعقة كبيرة سمن

2

ملعقة كبيرة زيت ذرة

2

ملعقة كبيرة كمون صحيح

2

ملعقة كبيرة كزبرة صحيح

2

ملعقة كبيرة شومر صحيح

1

ملعقة صغيرة قرنفل صحيح

1

ملعقة صغيرة فلفل اسود صحيح

2

عود قرفة

2

ورقة غار

1

ملعقة كبيرة ملح

6

كوب ماء

1

حبة كبيرة بصل

2

ملعقة كبيرة دقيق

2

ملعقة كبيرة ماء الورد

1/2

ملعقة صغيرة زعفران

0

للتقديم : مكسرات مقلية

طريقة التحضير

1

يغسل الأرز جيداً وينقع بالماء حوالي ١٥ دقيقة.

2

في طبق صغير أو فنجان يوضع الزعفران و ماء الورد ، يترك لبضع دقائق.

3

في قدر متوسطة الحجم، يوضع السمن والزيت ، يسخن على نار متوسطة.

4

يضاف الكمون، الكزبرة، الشومر، القرنفل، الفلفل، القرفة، الغار، وتقلب لتتحمص البهارات قليلاً.

5

يصفى الأرز ويضاف إلى البهارات ، يقلب بهدوء لحوالي ٣ دقيقة ليتشرب بالدهن ويكتسب نكهة البهارات.

6

يضاف الماء ، يقلب الأرز بهدوء ثم يترك على نار قوية لبضع دقائق ليتشرب الماء ويلاحظ ظهور فجوات على سطح الأرز، خففي النار ثم غطي القدر واتركيه ٢٠ دقيقة لينضج الأرز تماما.

7

البصل: يوضع البصل في طبق ثم ينثر عليه الدقيق ويقلب بين الأصابع بخفة ليتغطى البصل بالدقيق. في مقلاة يسخن زيت ذرة، يوضع البصل ويقلب من وقت لآخر إلى أن يتحمر البصل ويصبح ذهبي اللون، ينشل من الزيت ويترك جانباً ليبرد ثم يستعمل.

8

يوضع الأرز في طبق التقديم، ينثر فوقه البصل المكرمل والمكسرات.

المكونات
طريقة التحضير

4

كوب أرز بسمتي

4

ملعقة كبيرة سمن

2

ملعقة كبيرة زيت ذرة

2

ملعقة كبيرة كمون صحيح

2

ملعقة كبيرة كزبرة صحيح

2

ملعقة كبيرة شومر صحيح

1

ملعقة صغيرة قرنفل صحيح

1

ملعقة صغيرة فلفل اسود صحيح

2

عود قرفة

2

ورقة غار

1

ملعقة كبيرة ملح

6

كوب ماء

1

حبة كبيرة بصل

2

ملعقة كبيرة دقيق

2

ملعقة كبيرة ماء الورد

1/2

ملعقة صغيرة زعفران

0

للتقديم : مكسرات مقلية

المزيد من الوصفات

فايز الريماوي

المجدرة

وجبات غداء
وجبات غداء
سهلة
30 دقيقة

نيرمين هنو

ستيك بصوص الفلفل

وجبات غداء
وجبات غداء
متوسطة
15 دقيقة

نيرمين هنو

مأدبة السلطان

وجبات غداء
وجبات غداء
متقدمة
45 دقيقة

نيرمين هنو

نعيم الحمضيات

وجبات غداء
وجبات غداء
متوسطة
25 دقيقة