كوكيز قوس قزح

يخفق السكر البودرة مع السكر الأبيض و الملح فى وعاء متوسط ،

فى وعاء آخر يخفق البيض مع الفانيليا .

تخفق الزبدة بواسطة المضرب الكهربائي ثم يضاف اليها السكر ثم البيض و يخلطوا جيداً .

يضاف الدقيق تدريجياً إلى الخليط حتى يمتزج تماماً .

تقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ( 6 كرات ) يضاف لون طعام إلى كل عجينة .

تفرد العجينة السادة طبقة رفيعة على سطح مستوي .

تفرد باقي العجينة بكل الألوان على شكل اسطوانى و ترص واحدة بجانب الأخرى .

تفرد بواسطة النشابة كل الألوان طبقة متساوية ثم تفرد على العجينة السادة .

يلف العجين السادة و عليها طبقة العجينة بالألوان من اليمين إلى اليسار حتى تصبح ذات شكل اسطوانى .

تدخل العجينة الثلاجه لمدة ساعة حتى ترتاح ثم ترفع و تقطع حلقات و ترص على صينية الفرن .

تخبز على درجة حرارة 200 لمدة 14 دقيقة حتى تنضج تماماً ثم تقدم باردة .