"

كرات اللحم المحمر المحشوة بالجبنة

طبق رئيسي
آية عناني

آية عناني

مدة الطبخ

40 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

8 أشخاص

المكونات

1

ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة

150

جرام جبنة الموتزاريلا

1/2

حبة بصل

0

ملح

1 1/2

كوب بقسماط

3/10

حليب

1/2

ملعقة صغيرة بودرة الخردل

3

بيض

450

جرام لحم البقري المفروم

1

ملعقة كبيرة عسل

0

فلفل

0

زيت نباتي

2

ملعقة كبيرة ماء

طريقة التحضير

1

تُذاب الزبدة في مقلاة متوسطة على نار من متوسطة إلى عالية الحرارة. يُضاف البصل ويُتبل بالملح ويُطهى لمدة من 4 إلى 6 دقائق حتى يكتسب اللون البني الذهبي، ويُترك جانبًا.

2

يُخلط مقدار ½ كوب من البقسماط والحليب في وعاء، ويُترك جانبًا من دقيقة واحدة إلى دقيقتين حتى يتشرب الحليب.

3

تُضاف بودرة الخردل في وعاء كبير مع البيض، ثم يُضاف البقسماط المنقوع والبصل المحمر واللحم البقري والعسل وملعقتين صغيرتين من الملح والفلفل حسب الرغبة. يُمزج الخليط باليدين برفق حتى يمتزج.

4

بواسطة اليدين، يُشكل الخليط إلى 36 كرة لحم صغيرة بحجم ملعقة كبيرة موحدة تقريبًا ويُحشىكل منها بمكعب واحد من الجبنة في المنتصف. توضع الكرات في صينية خبز مبطنة بورق الخبز وتُغطى بورق بلاستيكي وتوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.

5

يوضع الكوب المتبقي من البقسماط في صحن مسطح. تُخفق البيضيتين وملعقتين طعام من الماء في وعاء. تُغمس كل كرة لحم في البيض مع ترك القطرات الزائدة تسقط، ثم تُدحرج في البقسماط وتوضع في صينية الخبز مرة أخرى.

6

يُسخن مقدار ½1 بوصة من الزيت النباتي في قدر كبير على نار من متوسطة إلى عالية الحرارة.

7

بالعمل على دفعات، تُحمر كرات اللحم مع التقليب برفق بواسطة ملعقة مفرغة لمدة من 3 إلى 4 دقائق حتى تكتسب اللون الذهبي وتنضج. تُنقل إلى صحن مبطن بورق المطبخ وتُتبل بالملح. تُترك جانبًا لمدة 10 دقائق.

المكونات
طريقة التحضير

1

ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة

150

جرام جبنة الموتزاريلا

1/2

حبة بصل

0

ملح

1 1/2

كوب بقسماط

3/10

حليب

1/2

ملعقة صغيرة بودرة الخردل

3

بيض

450

جرام لحم البقري المفروم

1

ملعقة كبيرة عسل

0

فلفل

0

زيت نباتي

2

ملعقة كبيرة ماء

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة