كيك مادلين مزين بالشوكولاتة

تُذّوب الزبدة في قدر صغير على نار متوسطة إلى هادئة حتى تكتسب لوناً بنياً فاتحاً.

ترفع عن النار وتضاف الشوكولاتة وتحرك حتى يصبح المزيج ناعماً.

يخلط الطحين والكاكاو في وعاء صغير.

يضرب البيض والسكر والفانيليا والعسل على سرعة عالية باستخدام خفاقة كهربائية حتى يصبح المزيج فاتحاً وكريمي.

يضاف مزيج الشوكولاتة مع التحريك. يضاف الطحين والكاكاو برفق بطريقة التقليب حتى يمتزج جيداً.

يوزع المزيج في الصينية المجهزة باستخدام كيس الحلواني ويخبز على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 إلى 12 دقيقة.

يبرد كيك المادلين في الصينية لمدة 10 دقائق، ثم ينقل إلى منصب التبريد الشبكي ويترك حتى يبرد بالكامل.

يرش بالشوكولاتة والحلوى الملونة قبل التقديم.