مخلل الشمندر واللفت

أطباق جانبية
محمد أورفه لي

محمد أورفه لي

مدة الطبخ

15 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

0 أشخاص

المكونات

50

جرام ملح

1

ليتر ماء

4

حبة جذر شمندر

6

حبة لفت

طريقة التحضير

1

يخلط الماء بالملح ويغلى، ثم يرفع عن النار ويبرد حتى حرارة 4 درجة مئوية.

2

يصف الشمندر واللفت في إناء معقم ثم يصب الماء البارد المالح ليغمر القطع.

3

عندما يصل السائل تقريباً لأعلى الخضار يوضع ثقل لإبقائها مغمورة بالماء المالح جيداً في مكان منخفض الإنارة وفي حرارة تصل من 16-20 درجة مئوية حتى يصبح مذاق الخضار حامضاً، من 1-2 أسبوع تقريباً.

المكونات
طريقة التحضير

50

جرام ملح

1

ليتر ماء

4

حبة جذر شمندر

6

حبة لفت

المزيد من الوصفات

وصفات فتافيت

لفائف الكوسة بالكبدة

أطباق جانبية
أطباق جانبية
سهلة
15 دقيقة

أفنان

ملفوف الجبنة باللحم

أطباق جانبية
أطباق جانبية
سهلة
15 دقيقة

محمد أورفه لي

مخلل الملفوف الأحمر

أطباق جانبية
أطباق جانبية
سهلة
15 دقيقة

محمد أورفه لي

ملوخية الأورف

أطباق جانبية
أطباق جانبية
سهلة
60 دقيقة