"

دجاج بانيه بالجبنة الموتزريلا مع السباجيتي

دجاج
مي يعقوبي

مي يعقوبي

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

2 أشخاص

المكونات

2

صدور دجاج مخلية

2

كوب بانكو

1

كوب دقيق

1/2

ملعقة صغيرة ملح

1/2

ملعقة صغيرة بابريكا

1/2

ملعقة صغيرة ملح

1/4

ملعقة صغيرة فلفل

4

ملعقة كبيرة زبدة

4

ملعقة كبيرة زيت

1

كرة جبنة موتزريلا طازجة

2

كوب طماطم بيوريه

1/2

ملعقة صغيرة ملح

1/4

ملعقة صغيرة فلفل

1/4

كوب جبنة بارميجان مبشورة

1/4

ملعقة صغيرة بشر ليمون

2

كوب دقيق

2

بيضة

0

ماء حسب الحاجة

طريقة التحضير

1

نقوم بفرد صدور الدجاج للحصول على صدور دجاج متوسطة السمك

2

نقوم بوضع الدجاج داخل الدقيق المملح و المضاف له الفلفل و البابريكا ثم نغمسه في خليط البيض وأخيراً دقيق البانكو

3

نضع في قدر على النار الزيت و الزبدة و نحمر الدجاج للحصول على لون ذهبي رائع

4

لعمل صلصة السباجيتي، نضع مكونات الصلصة في قدر على نار متوسطة و عندما تصل لدرجة الغليان نخفف النار و نتركها على نار هادئة لمدة 5-4 دقائق

5

لعمل السباجيتي، في عجان كهربائي أو يدوياً ..يوضع البيض و الدقيق و يعجنوا جيداً و يتم إضافة الماء بالتدريج إلى أن يصبح العجين على شكل كرة متماسكة لمدة خمس دقائق تقريباً.

6

نغطي العجين النايلون الشفاف و توضع في الثلاجة لترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل (يمكن أن تترك في الثلاجة لمدة ٣ أيام صالحة للاستخدام)

7

تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمنع الالتصاق و تفرد بالنشابة بشكل طولي لتسهيل تمريرها في جهاز الباستا اليدوي. تمرر العجينة و تفرد في جهاز الباستا إلى أن تصبح رقيقة

8

تمرر العجينة في القطاعة المخصصة لتقطيع الباستا على شكل السباجيتي و توضع في خليط الدقيق و السميد (السيمولينا) و تغطى جيداً بالخليط إلى أن تسلق

9

تسلق لمدة 3-2 دقائق في ماء مغلي مملح جيداً ثم تصفى.

10

لتجهيز الطبق، نأخذ مغرفة من الصلصة و نضعها فوق كل قطعة من الدجاج و نضع فوقها الموتزريلا و نحمرها في الفرن تحت الشواية لتذويب الجبن فقط

11

نضع السباجيتي فوق المتبقي من صلصة الطماطم و نضيف القليل من البارميجان و رشة ملح حسب الرغبة و نضعهم لمدة 3-2 دق على نار متوسطة

12

يقدم الطبق بوضع صدر دجاج إلى جانب السباجيتي و تزين بأوراق الريحان الطازجة.

المكونات
طريقة التحضير

2

صدور دجاج مخلية

2

كوب بانكو

1

كوب دقيق

1/2

ملعقة صغيرة ملح

1/2

ملعقة صغيرة بابريكا

1/2

ملعقة صغيرة ملح

1/4

ملعقة صغيرة فلفل

4

ملعقة كبيرة زبدة

4

ملعقة كبيرة زيت

1

كرة جبنة موتزريلا طازجة

2

كوب طماطم بيوريه

1/2

ملعقة صغيرة ملح

1/4

ملعقة صغيرة فلفل

1/4

كوب جبنة بارميجان مبشورة

1/4

ملعقة صغيرة بشر ليمون

2

كوب دقيق

2

بيضة

0

ماء حسب الحاجة

المزيد من الوصفات

فايز الريماوي

الدجاج المشوي بالأعشاب

دجاج
دجاج
متوسطة
15 دقيقة

فايز الريماوي

الدجاج مع خبز البيتا

دجاج
دجاج
متوسطة
30 دقيقة

أندرو ميتشل

دجاج مشوح مع الخوخ

دجاج
دجاج
متقدمة
0 دقيقة