"

كيفية إعداد صوص الهولانديز في خلاط

مقبلات
محمد أورفه لي

محمد أورفه لي

مدة الطبخ

15 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

6 أشخاص

المكونات

150

جرام زبدة

60

جرام ماء

85

جرام صفار بيض

7

جرام خردل ديجون

40

جرام عصير ليمون

5

جرام ملح

0

رشة جوز الطيب

5

قطرة صوص تباسكو الحار

طريقة التحضير

1

في قدر صغير تحرق نصف كمية الزبدة حتى تصبح ذهبية اللون من دون أن تسود، ثم تضاف كمية الزبدة الباقية وتغلى في حرارة 90 درجة مئوية.

2

في خلاط يخلط صفار البيض والخردل وعصير الليمون والزبدة والملح. ثم تخلط حتى تتجانس المقادير وتتبل برشة جوز الطيب وبعض قطرات صوص تباسكو الحار.

المكونات
طريقة التحضير

150

جرام زبدة

60

جرام ماء

85

جرام صفار بيض

7

جرام خردل ديجون

40

جرام عصير ليمون

5

جرام ملح

0

رشة جوز الطيب

5

قطرة صوص تباسكو الحار

المزيد من الوصفات

أندرو ميتشل

سكونز الجبنة

مقبلات
مقبلات
متقدمة
15 دقيقة

محمد أورفه لي

كبة عدس

نباتي
نباتي
سهلة
60 دقيقة

نيرمين هنو

تانجو الجياندوجا والزعفران

مقبلات
مقبلات
متقدمة
30 دقيقة

نيرمين هنو

مثلث الحب من الصنوبر

مقبلات
مقبلات
متقدمة
15 دقيقة