"

كيش الطماطم و الفيتا

مطبخ فتافيت
مي يعقوبي

مي يعقوبي

مدة الطبخ

15 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات

2

كوب دقيق

3331/4997

كوب زبدة باردة

0

القليل من المياه الباردة للعجن

1

كوب كريما

3

بيضات

0

رشة ملح

1

كوب طماطم كرزية مقطعة أنصاف

1

كوب مكعبات جبنة فيتا

0

بعض أوراق النعنع للتزيين

طريقة التحضير

1

في عجان كهربائي نضع الدقيق و الزبدة المقطعة مكعبات و يجب أن تكون الزبدة باردة و متماسكة و نقوم بعمل ضربات كهربائية في الخلاط ليصل الخليط لقوام البقسماط . نضيف القليل من الماء المثلج بالتدريج حتى تتماسك العجينة. نعجنها باليد جيداً لتشكيل كرة و نغطيها بكيس بلاستيكي و نضعها في الثلاجة لتتماسك لمدة 30 دقيقة و يمكن تركها في الثلاجة من يوم إلى ثلاثة أيام لحين الاستخدام.

2

نقوم برش السطح بالدقيق و فرد العجينة لسمك 1/4 سم أو أكثر قليلاً .نقوم بفرد العجينة في القالب و تغطية القاعدة و الجوانب جيداً، و لا بأس لو تفككت العجينة يمكن لصقها بقطع من العجين المتبقي. نقوم بعمل ثقوب صغيرة باستخدام الشوكة في قاع العجين و ليس الجوانب.نضع طبقة من ورق الزبدة على العجين ثم نضع بعض حبوب البقول النيئة أو الأرز النيئ لعمل ثقل يمنعها من الإنتفاخ خلال الخبز . تخبز لمدة 15-10 دقيقة في فرن درجة حرارته 180 ونخراجها لوضع الحشو داخلها

3

لعمل الحشو نقوم بضرب البيض مع الكريمة و رشة ملح و وضعهم داخل العجين الذي سبق خبزه ثم نضع قطع الفيتا و الطماطم المقطعة أنصاف في الخليط و تخبز في الفرن لمدة 40-30 دقيقة أو إلى أن ينضج الحشو. تزين بأوراق النعناع و تقدم.

المكونات
طريقة التحضير

2

كوب دقيق

3331/4997

كوب زبدة باردة

0

القليل من المياه الباردة للعجن

1

كوب كريما

3

بيضات

0

رشة ملح

1

كوب طماطم كرزية مقطعة أنصاف

1

كوب مكعبات جبنة فيتا

0

بعض أوراق النعنع للتزيين

المزيد من الوصفات

وصفات فتافيت

سلطة‭ ‬الأفوكادو‭...

مطبخ فتافيت
مطبخ فتافيت
متوسطة
15 دقيقة

وصفات فتافيت

دجاج‭ ‬باربيكيو‭ ‬المعلبات

مطبخ فتافيت
مطبخ فتافيت
متوسطة
30 دقيقة

وصفات فتافيت

كرات‭ ‬الميني‭ ‬بافالو‭ ‬تشيكن

مطبخ فتافيت
مطبخ فتافيت
سهلة
15 دقيقة

وصفات فتافيت

سلمون‭ ‬البستو‭ ‬في‭ ‬عجين‭...

وصفات قصيرة
وصفات قصيرة
متوسطة
10 دقيقة