Ad will close in seconds

Skip Ad
645
1 تقييم
اطباق عالمية

الكبة اللبنية

645
1 تقييم

المكونات

+ -

    لعمل عجينة الكبة

  • 1 كيلو لحم مفروم قليل الدهن
  • 0.5 كيلو برغل ناعم منقوع و مصفى جيدا
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 0.5 ملعقة صغيرة كمون
  • 0.5 ملعقة صغيرة قرفة
  • 0.25 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مبشورة
  • للحشو

  • 0.5 كيلو لحم مفروم
  • 1 بصلة مفرومة ناعم
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 0.5 ملعقة صغيرة ملح
  • 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 0.25 ملعقة صغيرة قرفة
  • 0.25 كوب صنوبر محمص
  • للتتبيلة

  • 0.25 كوب كزبرة خضراء مفرومة
  • 0.25 كوب نعناع مفروم
  • 4 ملعقة كبيرة زيت
  • 3 فصوص -2 ثوم مهروس
  • لصوص الزبادي

  • 1 لتر لبن رايب
  • 3 ملاعق نشا الذرة
  • 2 كوب زبادي
  • رشة ملح
  • إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة

طريقة التحضير

  • 1

    لعمل عجينة الكبة نخلط جميع مكونات عجينة الكبة و نعجنها باليد جيدا للحصول على عجينة سهلة التشكيل. توضع في الثلاجة لتتماسك لحين استخدامها

  • 2

    لعمل الحشو، نقوم بتحمير البصل مع القليل من الزيت ثم نحمر اللحم و نضيف البهارات إلى أن ينضج اللحم. يرفع اللحم عن النار و يضاف الصنوبر المحمص.

  • 3

    نقوم بأخذ كرات من الكبة و عمل تجويف في الوسط و يحشى بملعقة صغيرة من الحشو المعد مسبقا و نغلق حبات الكبة باستخدام القليل من المياه الباردة لترطيب اليد مما يساعد على إغلاق الحبات قبل تحميرها في زيت غزير ساخن لمدة 6-4 دقائق

  • 4

    نقوم بوضع الرايب و الزبادي و النشا و الملح في حلة قبل وضعها على النار و التأكد من ذوبان النشا جيدا. توضع الحلة على نار متوسطة مع التحريك المستمر لمدة 7-5 دقائق ثم نضيف حبات الكبيبة المقلية و تترك لتغلي قليلا على نار متوسطة مع صلصة الزبادي من 7-5 دقائق قبل رفعها عن النار ووضعها في طبق التقديم.

  • 5

    تحمر مكونات التتبيلة في طاسة على النار لمدة دقيقتين لثلاث دقائق و تضاف على سطح الكبة و ترش بالصنوبر.

التقييمات

قيم هذه الوصفة وشارك رأيك مع الجميع

أضف تقييمك