"
محمد أورفه لي
مدة الطبخ
0 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
0 أشخاص
2
فيليه سمك السلمون
0
ملح وسكر حسب الرغبة
0
زيت بذور العنب حسب الرغبة
0
فلفل أسود حسب الرغبة
0
بذور الكزبرة حسب الرغبة
1
يرش الملح والسكر على الفيليه..وتترك لمدة 10 دقائق، ثم تغسل بالماء البارد. التتبيل الجاف للسمك سيجعله يتماسك ويعطيه نكهة أقوى
2
تجفف باستخدام ورق المطبخ من كل الجوانب
3
يضاف الزيت في المقلاة ويشوح فيلية السمك من جهة الجلد إلى الأسفل في البداية نطهي على نار خفيفة ثم ترفع تدريجياً لمدة 2 دقيقة حتى الحصول على لون ذهبي إلى بني ثم يقلب على الجهة الأخرى لبضع ثواني ويترك حتى يرتاح قليلاً قبل التقديم.
4
تتبل بالبهارات حسب الرغبة.
5
شبه مطهي: 38 درجة مئوية حتى 41 درجة مئوية
6
متوسطة: 44 درجة مئوية
7
متوسطة النضج: 46 درجة مئوية
8
ناضجة جيداً: 50 درجة مئوية
2
فيليه سمك السلمون
0
ملح وسكر حسب الرغبة
0
زيت بذور العنب حسب الرغبة
0
فلفل أسود حسب الرغبة
0
بذور الكزبرة حسب الرغبة
3 تعليقات