"

الموتشي

حلويات عربية
محمد أورفه لي

محمد أورفه لي

مدة الطبخ

45 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

12 أشخاص

المكونات

400

جرام طحين الأرز الحلو الدبق

400

جرام سكر ناعم

480

جرام ماء

1/2

ملعقة صغيرة ملح

2

ملعقة صغيرة ماء زهر

2

ملعقة صغيرة ماء ورد

500

جرام دوندرما السحلب

0

ورد زهر البرتقال

0

ورد قابلة للأكل

طريقة التحضير

1

في وعاء الخلط تخلط القشطة مع آيس كريم السحلب وتشكل على شكل كرة.

2

تخلط كل المقادير وتصفى من خلال مصفاة ناعمة في وعاء بلاستيكي كبير يتسع الخليط.

3

يوضع في المايكرويف على طاقة متوسطة 4 أو 5 مرات مع ترك فاصل 2 دقيقة كل مرة، يحرك بعد كل مرة باستخدام ملعقة خشبية. في البداية سيكون سائلاً بينما سيطهى في المرات الباقية. نستمر في الطهي بالمايكرويف والتحريك حتى الحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة ومرنة.

4

تنقل العجينة إلى سطح مرشوش بطحين الأرز. يرش بعض طحين الأرز على الوجه وتمد العجينة بالشوبك بسماكة 1.25 سنتيميتر.

5

نستمر بإضافة طحين الأرز تحتها وعلى وجهها لمنعها من الالتصاق، وتقلب بشكل متكرر.

6

تترك لتبرد وتستريح، ونغطيها بالغلاف البلاستيكي.

7

عندما تبرد الموتشي، تقطع قطع دائرية باستخدام الطرف غير الحاد من قطاعة البسكويت الدائرية بعد غمسها بطحين الأرز أولاً.

8

تحشى بالقشطة وآيس كريم السحلب، تقدم مع ورد زهر البرتقال.

المكونات
طريقة التحضير

400

جرام طحين الأرز الحلو الدبق

400

جرام سكر ناعم

480

جرام ماء

1/2

ملعقة صغيرة ملح

2

ملعقة صغيرة ماء زهر

2

ملعقة صغيرة ماء ورد

500

جرام دوندرما السحلب

0

ورد زهر البرتقال

0

ورد قابلة للأكل

المزيد من الوصفات

نيرمين هنو

ثنائي الجلاب والصنوبر

حلويات عربية
حلويات عربية
متقدمة
60 دقيقة

نيرمين هنو

لقيمات بقطع الشوكولاتة الصغيرة

حلويات عربية
حلويات عربية
متوسطة
20 دقيقة

نيرمين هنو

موس وبسبوسة اللوز

حلويات عربية
حلويات عربية
متقدمة
30 دقيقة

نيرمين هنو

جاتو بالفراولة

حلويات عربية
حلويات عربية
متقدمة
20 دقيقة