"

قالب الكفتة والأرز

لحوم وشوي
وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

0 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

0 أشخاص

المكونات

500

جرام لحم مفروم

1

حبة متوسطة بصل مفروم

1/2

كوب بقدونس مفروم ناعم

1/4

كوب بقسماط

1

ملعقة صغيرة بهار مشكل

1

ملعقة صغيرة كمون

1

ملعقة صغيرة قرفة

1

ملعقة صغيرة ملح

1/2

ملعقة صغيرة فلفل اسود

2

ملعقة كبيرة زيت ذرة

2

حبة كبيرة طماطم مقشر مفروم ناعم

1

ملعقة كبيرة معجون طماطم

3

كوب ارز مصري

2

ملعقة كبيرة زبدة

2

ملعقة كبيرة زيت ذرة

1/2

كوب شعيرية

3 1/2

كوب ماء

3

ملعقة صغيرة ملح

0

دقيق

طريقة التحضير

1

ضعي في طبق اللحم، البصل، البقدونس، البقسماط، البهار، الكمون، القرفة ،الملح و الفلفل قلبي المكونات لتختلط جيداً مع الضغط عليها لعجنها وذلك يساعد على تجانسها مع بعضها.

2

شكلي الكفتة إلى كرات مقاس ٣ سم تقريباً.

3

انثري الدقيق على الكرات لتتغطى بطبقة خفيفة.

4

في قدر مناسب سخني الزيت ، أضيفي كرات الكفتة، قلبيها بهدوء على كافة الجوانب إلى أن تنضج، اخرجيها واتركيها جانباً.

5

في نفس القدر، ضعي الطماطم والمعجون وقلبي لتحصلي على صلصة ناعمة، قد تحتاجين إضافة قليل من الماء وذلك حسب الطماطم التي تستعمليها.

6

اعيدي الكفتة إلى الصلصة وأتركيها على نار متوسطة لحوالي ١٥ دقيقة لتتسبك. أضيفي قليل جداً من الماء حسب الحاجة.

7

الأرز: أغسلي الأرز وانقعيه بضع دقائق.

8

في قدر متوسطة الحجم سخني الزبدة والزيت، اضيفي الشعيرية وقلبي بهدوء لتصبح الشعيرية ذهبية اللون، أضيفي الأرز وقلبيه مع الشعيرية بهدوء ليتشرب نكهة طيبة وتتغطى كل حبات الأرز بالزبدة والزيت، اضيفي الملح والماء .. و دعيه يغلي بقوة لمدة ٢ دقيقة ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة ١٠ دقائق لينضج تماماً.

9

ضعي الأرز فوق كرات الكفتة مع الضغط عليه بهدوء ليتجانس مع الكرات. ( يمكنك استعمال صينية عميقة او قالب كيك ذو فتحة من الوسط ، كما يمكنك ابتكار طريقتك الخاصة لتقديم هذا الطبق بشكل جذاب)

10

اقلبي الأرز والكفتة على طبق التقديم، زينيه حسب الرغبة وقدميه ساخناً.

المكونات
طريقة التحضير

500

جرام لحم مفروم

1

حبة متوسطة بصل مفروم

1/2

كوب بقدونس مفروم ناعم

1/4

كوب بقسماط

1

ملعقة صغيرة بهار مشكل

1

ملعقة صغيرة كمون

1

ملعقة صغيرة قرفة

1

ملعقة صغيرة ملح

1/2

ملعقة صغيرة فلفل اسود

2

ملعقة كبيرة زيت ذرة

2

حبة كبيرة طماطم مقشر مفروم ناعم

1

ملعقة كبيرة معجون طماطم

3

كوب ارز مصري

2

ملعقة كبيرة زبدة

2

ملعقة كبيرة زيت ذرة

1/2

كوب شعيرية

3 1/2

كوب ماء

3

ملعقة صغيرة ملح

0

دقيق

المزيد من الوصفات

فايز الريماوي

أوراق الخضار مع لحم الضأن...

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متقدمة
30 دقيقة

فايز الريماوي

رغيف اللحم

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متوسطة
30 دقيقة

فايز الريماوي

جلوكباب مع الصلصة الخفيفة

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متوسطة
15 دقيقة

طارق إبراهيم

كتف الضأن المشوي مع سلطة...

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متوسطة
10 دقيقة