صينية الباذنجان بالجبن

سخني الفرن الى درجة حرارة ٢٠٠/ احضري طبق فرن عميق مقاس ٩ بوصة تقريباً.

قطعي الباذنجان الى شرائح.

قطعي الطماطم الى شرائح.

في كوب ضعي برش الليمون، الاوريجانو، الثوم، البهار، الملح، الفلفل، البصل و نصف كمية زيت الزيتون و قلبي ليختلط ثم وزعيه على الباذنجان والطماطم .

في طبق الفرن رصي شريحة طماطم ثم باذنجان بحيث تكون متراصة بجانب بعضها( لهذا من الأفضل استعمال طبق عميق) ثم بينما تقومين بذلك توزعين قليل من نوعي الجبن بين الشرائح.

بعد الإنتهاء من ترتيب الخضراوات بجانب بعضها، وزعي فوقها البقسماط.

وزعي بقية زيت الزيتون.

ضعي الطبق في الفرن بدون تغطيته لمدة ٣٠ دقيقة تقريباً لينضج ويتحمص ( اذا كنت ترغبين بالخضراوات اللينة يمكنك تغطية الطبق بورق الألمنيوم لمدة ٢٠ دقيقة ثم التخلص من الورق لتحميص السطح.)