حوريّه ّزنّون
مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
1
)
160
جرام بودرة اللوز
150
جرام سكر ناعم
2
)
80
جرام بياض البيض
40
جرام سكر
0
رشة ملح
200
جرام شوكولاتة
250
جرام حليب مركز محلى
0
ملعقة قهوة
0
ملعقة كبيرة ماء
4
جيلاتين
200
ملليلتر لبن زبادي
300
ملليلتر كريمة للخفق
0
قالب بدون قاعدة
0
كرتونة خاصة بالحلويات
1
ا) تخلط مكونات رقم (1) وتجمع ببياض البيض الغير مخفوق .
2
ب) تخفق مكونات رقم (2) جيداً إلى أن نحصل على مزيج .
3
يسكب مزيج رقم (1) فوق مزيج رقم (2) بواسطة ملعقة أو سباتولا .
4
يوضع المزيج في صينية مغطاة بورق شمع ويدخل الفرن ليخبز من 8 الى 10 دقائق في درجة حرارة الفرن من 350 إلى 400 فهرنهايت .
1
تذوب الشوكولاتة فوق حمام مائي ثم يضاف إليها الحليب المركز المحلى ويترك جانباً .
2
تذوب كمية القهوة في ملعقة الماء الساخن ثم تضاف إليها الجيلاتين المنقوعة في الماء إذا كانت ورق .
3
يخفق اللبن الزبادي قليلاً وتضاف إليه الشوكولاتة الممزوجة مع الحليب المركز المحلى .
4
تخفق الكريمة الطازجة .
5
يذوب مزيج القهوة والجيلاتين في حمام مائي إذا جمد ثم يسكب فوق مزيج الشوكولاتة والحليب المركز المحلى .
6
ثم تضاف الكريمة الطازجة المخفوقة بواسطة ملعقة أو سباتولا .
1
توضع كرتونة الحلويات فوق صحن التقديم ويوضع فوقه القالب الخاص بالتشيز كيك (كيكة الجبنة) .
2
تقص قاعدة الكيكة بواسطة القالب نفسه لتأخذ نفس حجم وشكل القالب ،تثبت جيداً ثم يسكب فيها موس الشوكولاتة .
3
يسوى سطحها وتغطى ببلاستيك ثم توضع في الثلاجة على الأقل 6 ساعات .
4
تخرج من الثلاجة ، تنزع من القالب ،وتزين حسب الرغبة برشة كاكاو أو شوكولاتة ذائبة أو مفرومة .
1
يمكن استبدال كمية اللبن الزبادي بالكريمة الحامضة لمن يرغب في طعم الحموضة .
2
يمكن زيادة كمية القهوة لإبراز نكهتها في الكيكة .
1
الكيكة
2
خليط القهوة الجيلاتين اللبن الزبادي الشوكولاتة .
3
الكريمة الطازجة المخفوقة .
1
)
160
جرام بودرة اللوز
150
جرام سكر ناعم
2
)
80
جرام بياض البيض
40
جرام سكر
0
رشة ملح
200
جرام شوكولاتة
250
جرام حليب مركز محلى
0
ملعقة قهوة
0
ملعقة كبيرة ماء
4
جيلاتين
200
ملليلتر لبن زبادي
300
ملليلتر كريمة للخفق
0
قالب بدون قاعدة
0
كرتونة خاصة بالحلويات
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات