كيكة موس الشوكولا

حلويات
حوريّه ّزنّون

حوريّه ّزنّون

مدة الطبخ

15 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

المكونات
الكيكة

1

)

160

جرام بودرة اللوز

150

جرام سكر ناعم

2

)

80

جرام بياض البيض

40

جرام سكر

0

رشة ملح

موس الشوكولا

200

جرام شوكولاتة

250

جرام حليب مركز محلى

0

ملعقة قهوة

0

ملعقة كبيرة ماء

4

جيلاتين

200

ملليلتر لبن زبادي

300

ملليلتر كريمة للخفق

0

قالب بدون قاعدة

0

كرتونة خاصة بالحلويات

طريقة التحضير
الكيكة

1

ا) تخلط مكونات رقم (1) وتجمع ببياض البيض الغير مخفوق .

2

ب) تخفق مكونات رقم (2) جيداً إلى أن نحصل على مزيج .

3

يسكب مزيج رقم (1) فوق مزيج رقم (2) بواسطة ملعقة أو سباتولا .

4

يوضع المزيج في صينية مغطاة بورق شمع ويدخل الفرن ليخبز من 8 الى 10 دقائق في درجة حرارة الفرن من 350 إلى 400 فهرنهايت .

موس الشوكولا

1

تذوب الشوكولاتة فوق حمام مائي ثم يضاف إليها الحليب المركز المحلى ويترك جانباً .

2

تذوب كمية القهوة في ملعقة الماء الساخن ثم تضاف إليها الجيلاتين المنقوعة في الماء إذا كانت ورق .

3

يخفق اللبن الزبادي قليلاً وتضاف إليه الشوكولاتة الممزوجة مع الحليب المركز المحلى .

4

تخفق الكريمة الطازجة .

5

يذوب مزيج القهوة والجيلاتين في حمام مائي إذا جمد ثم يسكب فوق مزيج الشوكولاتة والحليب المركز المحلى .

6

ثم تضاف الكريمة الطازجة المخفوقة بواسطة ملعقة أو سباتولا .

كيكة موس الشوكولا

1

توضع كرتونة الحلويات فوق صحن التقديم ويوضع فوقه القالب الخاص بالتشيز كيك (كيكة الجبنة) .

2

تقص قاعدة الكيكة بواسطة القالب نفسه لتأخذ نفس حجم وشكل القالب ،تثبت جيداً ثم يسكب فيها موس الشوكولاتة .

3

يسوى سطحها وتغطى ببلاستيك ثم توضع في الثلاجة على الأقل 6 ساعات .

4

تخرج من الثلاجة ، تنزع من القالب ،وتزين حسب الرغبة برشة كاكاو أو شوكولاتة ذائبة أو مفرومة .

النصائح

1

يمكن استبدال كمية اللبن الزبادي بالكريمة الحامضة لمن يرغب في طعم الحموضة .

2

يمكن زيادة كمية القهوة لإبراز نكهتها في الكيكة .

الأساس

1

الكيكة

2

خليط القهوة الجيلاتين اللبن الزبادي الشوكولاتة .

3

الكريمة الطازجة المخفوقة .

المكونات
طريقة التحضير
الكيكة

1

)

160

جرام بودرة اللوز

150

جرام سكر ناعم

2

)

80

جرام بياض البيض

40

جرام سكر

0

رشة ملح

موس الشوكولا

200

جرام شوكولاتة

250

جرام حليب مركز محلى

0

ملعقة قهوة

0

ملعقة كبيرة ماء

4

جيلاتين

200

ملليلتر لبن زبادي

300

ملليلتر كريمة للخفق

0

قالب بدون قاعدة

0

كرتونة خاصة بالحلويات

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من حلويات

دعد أبو جابر

مهلبية حليب جوز الهند...

حلويات
حلويات
سهلة
20 دقيقة

دعد أبو جابر

باي التفاح

حلويات
حلويات
متوسطة
45 دقيقة

دعد أبو جابر

عمل عجينة السكر

حلويات
حلويات
سهلة
10 دقيقة

دعد أبو جابر

بسبوسة بجوز الهند

حلويات
حلويات
متوسطة
25 دقيقة