Ad will close in seconds

Skip Ad
276
0 تقييم
اطباق عالمية

البايلا الأسبانية

276
0 تقييم

المكونات

+ -

  • 2.5 كوب رز أربوريو أو مصري
  • 7.5 كوب شوربة أو مرقة سمك
  • 250 جم سجق ميرجيز أو سجق ارمني مبهر جيدا
  • 250 جرام جمبري مقشر
  • 250 جرام كالاماري مقطع شرائح رفيعة
  • 1 كيلو جمبري جامبو غير مقشر
  • 0.5 كيلو بلح البحر
  • 1 كوب بسلة
  • 1 كوب طماطم مقطعة مكعبات
  • 0.5 ملعقة صغيرة زعفران
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
  • 4 ملاعق زيت زيتون
  • إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة

طريقة التحضير

  • 1

    في حلة مخصصة للباييلا على نار متوسطة لمرتفعة نقوم بإضافة الزيت و السجق المقطع قطع صغيرة جدا و نهرس السجق بالملعقة الخشبية خلال التقليب

  • 2

    نضيف البصل و الفلفل و يقلب لمدة 3-2 دقائق

  • 3

    نضع الجمبري الجامبو فوق الخليط لمدة 3-2 دقائق فقط و يرفع عن النار لاستخدامه لاحقا

  • 4

    نضيف المحار و الكالاماري و الجمبري المقشر و نضيف عليهم الزعفران و البابريكا و يقلب الخليط 5-4 دقائق قبل إضافة الأرز و الملح

  • 5

    عند إضافة الأرز يراعى توزيعه جيدا فوق الخليط السابق و عدم تحريكه تماما لحين انتهاء الطبخ للحصول على قشرة محمرة في قاع الأرز و ذلك من خصائص البايلا التقليدية

  • 6

    نضيف نصف كوب بسلة ثم كمية المرقة كاملة

  • 7

    نضع شرائح الجمبري الجمبو و بلح البحر على الأرز مع باقي كمية البسلة

  • 8

    يترك الخليط ليغلي لمدة 30-25 دقيقة و يرفع عن النار

  • 9

    يزين بالبقدونس المفروم و شرائح الليمون و يقدم ساخنا

التقييمات

قيم هذه الوصفة وشارك رأيك مع الجميع

أضف تقييمك