شوربة القرع والطماطم المشوية

سخني الفرن لدرجة حرارة 200، احضري صينية قصيرة الحافة.

قطعي الطماطم إلى أرباع.

قطعي القرع الى مكعبات 1 بوصة تقريباً.

قطعي البصل ارباع.

في الصينية ضعي الطماطم، القرع، البصل، رأس الثوم، الفلفل، وزعي زيت الزيتون، أنثري الملح،الفلفل، الهيل والأوريجانو .

ضعي الصينية في الفرن لحوالي 30 دقيقة الى ان تتحمص الخضراوات.

ضعي الخضراوات المشوية ومعجون الطماطم في ابريق الخلاط، شغلي إلى ان تصبح ناعمة ، مع اضافة بعض المرق أو الماء حسب الحاجة لتحصلي على الكثافة المطلوبة للشوربة.

في قدر ضعي زيت الذرة، سخنيه ثم اضيفي الثوم، الزنجبيل، البصل وقلبي لبضع دقائق ليذبل قليلاً.

أضيفي الشوربة ودعيها تغلي على نار هادئة لبضع دقائق. أضيفي الكريمة ثم قدميها.