"
مي يعقوبي
مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
6 أشخاص
4
صدور دجاج مشوية و مقطعة مكعبات صغيرة
1
كوب فلفل ألوان مقطع قطع صغيرة
1
شرائح بصلة مقطعة رفيعة
1/2
كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعما
1
كوب جبن شيدر مبشور
2
ملعقة كبيرة زيت
1
ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
1
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1
ملعقة كبيرة صويا صوص
0
رشة فلفل أحمر حار مجفف
5 1/2
كوب دقيق
1 1/2
باكينج باودر
2
كوب ماء
1 1/2
زيت نباتي
2
حبة أفوكادو ناضجة و مقطعة مكعبات
1/2
كوب طماطم كرزية مقطعة أنصاف
1/4
كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعم
1
بصلة صغيرة مفرومة ناعم
0
عصير نصف ليمونة
0
رشة ملح
1
نقوم بتحمير البصل و الفلفل في قليل من الزيت وإضافة الثوم البودرة و البابريكا و يقلب لمدة 5-4 دقائق
2
نضع مكعبات الدجاج المشوية مع الخليط و نضيف صلصة الصويا و الفلفل المجفف الحار
3
و نضع الخليط في طبق عميق و نضيف الجبن و الكزبرة و يقلب جيداً. هكذا أصبح الحشو جاهزاً و يوضع جانباً
4
في عجان كهربائي أو وعاء خفق أضف الدقيق ثم الباكينغ باودر و أبدأ بإضافة الماء تدريجياً خلال العجن.
5
تعجن جيداً إلى أن تتحول إلى كتلة من العجين السلس و يضاف لها الزيت و تعجن جيداً
6
تترك لترتاح لمدة ساعة قبل تشكيلها إلى كرات صغيرة من عجين بحجم كرة الجولف ثم فردها بعد رشها بالدقيق لمنع الالتصاق. تفرد إلى أن تصبح بسمك1/2 سم و تحمر في زيت غزير إلى ان يصبح لونها ذهبي.
7
7. تخلط جميع المكونات جيداً و توضع جانباً و لا ننسى الليمون حيث يساعد على عدم تغير لون الأفوكادو للأسود.
8
نقوم بفرد قطعة من العجين على شكل دائري ثم نقطعها إلى نصفين و أخذ جزء من الحشو نضعه على جانب واحد من العجين و نغلقه جيداً و نضغط عالاطراف ليصبح على شكل معجنات الكالزوني الإيطالية.
9
نكمل حشو باقي العجين
10
نحمر المعجنات في زيت غزير ليصبح لونها ذهبي محمر
11
تقدم إلى جانب الأفوكادو صالصا و القشدة الحامضة
4
صدور دجاج مشوية و مقطعة مكعبات صغيرة
1
كوب فلفل ألوان مقطع قطع صغيرة
1
شرائح بصلة مقطعة رفيعة
1/2
كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعما
1
كوب جبن شيدر مبشور
2
ملعقة كبيرة زيت
1
ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
1
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1
ملعقة كبيرة صويا صوص
0
رشة فلفل أحمر حار مجفف
5 1/2
كوب دقيق
1 1/2
باكينج باودر
2
كوب ماء
1 1/2
زيت نباتي
2
حبة أفوكادو ناضجة و مقطعة مكعبات
1/2
كوب طماطم كرزية مقطعة أنصاف
1/4
كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعم
1
بصلة صغيرة مفرومة ناعم
0
عصير نصف ليمونة
0
رشة ملح
3 تعليقات