"

جمبري بكاري جوز الهند

ماكولات بحرية
مي يعقوبي

مي يعقوبي

مدة الطبخ

15 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

5 أشخاص

المكونات

2

كيلو جمبري غير مقشر

4

فصوص ثوم

2

ملعقة كبيرة جنزبيل طازج

1

فلفل أحمر

1

ملعقة صغيرة ملح

1

حزمة كزبرة خضراء

4

ملاعق كبيرة زيت نباتي

1

ملعقة صغيرة كمون حب

2

ملعقة صغيرة حبوب خردل

1

ملعقة صغيرة جرام مسالا

1

ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة

1

ملعقة صغيرة كمون مطحون

1

ملعقة كزبرة حب ناشفة

1

بصلة حمراء كبيرة مقطعة شرائح

1

كوب لبن جوز الهند

0

شرائح فلفل أحمر للتزيين

طريقة التحضير

1

في هاون رخام أو خلاط كهربائي يهرس الثوم، الجنزبيل، الفلفل الأحمر، و بعض الكزبرة الخضراء مع ملح إلى أن يصبح الخليط كالهريس.

2

تسخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى مرتفعة و يضاف إليها الزيت ثم يضاف الهريس السابق بالإضافة إلى جميع البهارات و تقلب جيداً إلى أن تخرج الروائح العطرية من البهارات و الخليط لمدة 4-3 دقائق تقريباً.

3

يضاف الجمبري للمقلاة و يترك على كل ناحية ليتحمر لمدة 3-2 دقائق أو إلى أن يتحول لونه للبرتقالي.

4

الآن يضاف لبن جوز الهند و يحرك الخليط جيداً من الجوانب لاستخلاص كافة النكهات من البهارات

5

يترك ليغلي لمدة 5-4 دقائق.

6

يزين بشرائح الفلفل الأحمر و الكزبرة الخضراء و يقدم ساخناً

المكونات
طريقة التحضير

2

كيلو جمبري غير مقشر

4

فصوص ثوم

2

ملعقة كبيرة جنزبيل طازج

1

فلفل أحمر

1

ملعقة صغيرة ملح

1

حزمة كزبرة خضراء

4

ملاعق كبيرة زيت نباتي

1

ملعقة صغيرة كمون حب

2

ملعقة صغيرة حبوب خردل

1

ملعقة صغيرة جرام مسالا

1

ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة

1

ملعقة صغيرة كمون مطحون

1

ملعقة كزبرة حب ناشفة

1

بصلة حمراء كبيرة مقطعة شرائح

1

كوب لبن جوز الهند

0

شرائح فلفل أحمر للتزيين

المزيد من الوصفات

فايز الريماوي

سمك مع خضار

ماكولات بحرية
ماكولات بحرية
متوسطة
30 دقيقة

فايز الريماوي

السمك المشوي بصلصة الطحينة

ماكولات بحرية
ماكولات بحرية
متوسطة
20 دقيقة

فايز الريماوي

شيش كباب سمك السيف

ماكولات بحرية
ماكولات بحرية
متوسطة
60 دقيقة

أندرو ميتشل

موس السلمون المدخن

ماكولات بحرية
ماكولات بحرية
متقدمة
180 دقيقة