"

جراتان العدس والباذنجان

أطباق جانبية
حوريّه ّزنّون

حوريّه ّزنّون

مدة الطبخ

0 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

تكفي ل

0 أشخاص

المكونات

250

جرام عدس

5

فص ثوم

0

ورق الغار

0

ماء

1

كغم باذنجان

0

ملح وفلفل أسود

0

ملعقة ريحان

0

ملعقة صغيرة زعتر بري

0

جبنة البارمزان

4

ملعقة كبيرة زيت زيتون

2

حبة بصل

0

فص ثوم

2

حبة طماطم

2

ملعقة كبيرة معجون الطماطم

0

ملعقة صغيرة كركم

0

ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو

0

فلفل

0

ملعقة صغيرة زعتر بري

0

ملعقة كبيرة ريحان

0

ملح وفلفل أسود

100

جرام صنوبر

0

جبنة البارمزان

100

جرام جبنة امنتال أو جبن الفيتا

3

ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير

1

تخلط جميع المكونات وتغطى بالماء وتوضع على النار إلى أن ينضج العدس ، بعدها يصف العدس وتنزع منه حبات الثوم ثم يترك جانباً.

2

توضع شرائح الباذنجان في صينية وترش بالقليل من الملح.

3

يخلط زيت الزيتون مع الريحان والزعتر البري( الأوريجانو ) وبواسطة فرشاة تدهن شرائح الباذجان ثم ترش بقليل من جبنة البارميزان وتدخل صينية الفرن على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت ليشوى الباذنجان على الجانبين ثم يخرج ويترك جانباً.

4

يوضع زيت الزيتون فى قدر على النار مع البصل المفروم والثوم ويقلى جيداً.

5

تضاف الطماطم الطازجة ويواصل تقليتها ثم يضاف معجون الطماطم والبهارات.

6

بعدها تضاف الأعشاب المنكهة ( الريحان والزعتر ) والقليل من البارميزان ثم يسكب فوق خليط العدس ويخلط المزيج جيداً.

7

تدهن صينية بزيت الزيتون ويوضع فيها العدس مع الصلصة ثم يغطى الوجه كله بشرائح الباذنجان المشوية ويرش عليها جبنة البارميزان أو الفيتا أو الأمنتال ثم الصنوبر المقلي وتغطى الصينية بطبقة من الألمنيوم وتدخل الفرن على درجة حرارة من 20 إلى 30 دقيقة ثم ينزع ورق الألمنيوم من عليها لمدة خمس دقائق أخيرة ليحمر سطحها وتقدم.

المكونات
طريقة التحضير

250

جرام عدس

5

فص ثوم

0

ورق الغار

0

ماء

1

كغم باذنجان

0

ملح وفلفل أسود

0

ملعقة ريحان

0

ملعقة صغيرة زعتر بري

0

جبنة البارمزان

4

ملعقة كبيرة زيت زيتون

2

حبة بصل

0

فص ثوم

2

حبة طماطم

2

ملعقة كبيرة معجون الطماطم

0

ملعقة صغيرة كركم

0

ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو

0

فلفل

0

ملعقة صغيرة زعتر بري

0

ملعقة كبيرة ريحان

0

ملح وفلفل أسود

100

جرام صنوبر

0

جبنة البارمزان

100

جرام جبنة امنتال أو جبن الفيتا

3

ملعقة كبيرة زيت زيتون

المزيد من الوصفات

دعد أبو جابر

زيت الزيتون المنكه

أطباق جانبية
أطباق جانبية
سهلة
0 دقيقة

دعد أبو جابر

هريسة الحلبة بزيت الزيتون

أطباق جانبية
أطباق جانبية
سهلة
15 دقيقة

دعد أبو جابر

ارانشيني محشي بالجبنة مع...

أطباق جانبية
أطباق جانبية
متوسطة
60 دقيقة

طارق إبراهيم

الشطة المكسيكية الأصلية

أطباق جانبية
أطباق جانبية
سهلة
30 دقيقة