"
مي يعقوبي
مدة الطبخ
20 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
6 أشخاص
2
دجاجة مقطعة إلى 8 قطع
1
كيلو بصل مفروم فرم متوسط
2
كوب زيت زيتون
1/2
كوب سماق
1/2
كوب شوربة لحم أو دجاج
0
صنوبر محمر للتزيين
0
لعمل عجينة الخبز
2
كوب دقيق
3
ملعقة كبيرة لبن بودرة
1
ملعقة صغيرة خميرة
1
ملعقة صغيرة ملح
1
بيضة
120
مل ماء
3
ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة
1
نضع قطع الدجاج في صينية فرن و نضيف عليها القليل من زيت الزيتون و رش سماق و ملح و نخبزها في فرن مسبق التسخين لدرجة حرارة 250 لمدة 40 دقيقة
2
في قدر كبير على نار منخفضة نضيف البصل و زيت الزيتون و نقلبهم لمدة 20-15 دقيقة إلى أن يصبح البصل طرياً دون أن يأخذ لون التحمير.
3
نضيف السماق و الملح و الشوربة و نضع خليط المسخن جانباً إلى أن نحضر الخبز
4
لعمل خبز البيتا نقوم بوضع جميع المكونات العجين ماعدا الزبدة في عجان أو وعاء خفق نعجنهم جيداً ثم نقوم بإضافة الزبدة و متابعة العجين لمدة 3-2 دقائق.
5
(إذا كانت العجين طرية نقوم بإضافة 2-1 ملعقة كبيرة دقيق حتى تتماسك)
6
نضع العجين جانباً و نقوم بتغطيته و تركه لمدة ساعة ليتخمر.
7
يشكل العجين على شكل كرات صغيرة و يفرد على سطح مرشوش بالدقيق لمنع الإلتصاق.
8
يخبز لمدة 3-2 دقائق على صاج خبز على نار مرتفعة أو في مقلاة ( وعاء) غير قابلة للإلتصاق.
9
نقوم بأخذ رغيف خبز و وضع مغرفة كبيرة من خليط البصل و زيت الزيتون ثم نزين بالصنوبر
10
نقوم بوضع رغيف آخر فوقه و نكرر نفس الخطوة السابقة حتى انتهاء الخبز
11
يقدم إلى جانب الدجاج المشوي و سلطة الزبادي.
2
دجاجة مقطعة إلى 8 قطع
1
كيلو بصل مفروم فرم متوسط
2
كوب زيت زيتون
1/2
كوب سماق
1/2
كوب شوربة لحم أو دجاج
0
صنوبر محمر للتزيين
0
لعمل عجينة الخبز
2
كوب دقيق
3
ملعقة كبيرة لبن بودرة
1
ملعقة صغيرة خميرة
1
ملعقة صغيرة ملح
1
بيضة
120
مل ماء
3
ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة
3 تعليقات