"

المسخن الفلسطيني

اطباق عالمية
مي يعقوبي

مي يعقوبي

مدة الطبخ

20 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

6 أشخاص

المكونات

2

دجاجة مقطعة إلى 8 قطع

1

كيلو بصل مفروم فرم متوسط

2

كوب زيت زيتون

1/2

كوب سماق

1/2

كوب شوربة لحم أو دجاج

0

صنوبر محمر للتزيين

0

لعمل عجينة الخبز

2

كوب دقيق

3

ملعقة كبيرة لبن بودرة

1

ملعقة صغيرة خميرة

1

ملعقة صغيرة ملح

1

بيضة

120

مل ماء

3

ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة

طريقة التحضير

1

نضع قطع الدجاج في صينية فرن و نضيف عليها القليل من زيت الزيتون و رش سماق و ملح و نخبزها في فرن مسبق التسخين لدرجة حرارة 250 لمدة 40 دقيقة

2

في قدر كبير على نار منخفضة نضيف البصل و زيت الزيتون و نقلبهم لمدة 20-15 دقيقة إلى أن يصبح البصل طرياً دون أن يأخذ لون التحمير.

3

نضيف السماق و الملح و الشوربة و نضع خليط المسخن جانباً إلى أن نحضر الخبز

4

لعمل خبز البيتا نقوم بوضع جميع المكونات العجين ماعدا الزبدة في عجان أو وعاء خفق نعجنهم جيداً ثم نقوم بإضافة الزبدة و متابعة العجين لمدة 3-2 دقائق.

5

(إذا كانت العجين طرية نقوم بإضافة 2-1 ملعقة كبيرة دقيق حتى تتماسك)

6

نضع العجين جانباً و نقوم بتغطيته و تركه لمدة ساعة ليتخمر.

7

يشكل العجين على شكل كرات صغيرة و يفرد على سطح مرشوش بالدقيق لمنع الإلتصاق.

8

يخبز لمدة 3-2 دقائق على صاج خبز على نار مرتفعة أو في مقلاة ( وعاء) غير قابلة للإلتصاق.

9

نقوم بأخذ رغيف خبز و وضع مغرفة كبيرة من خليط البصل و زيت الزيتون ثم نزين بالصنوبر

10

نقوم بوضع رغيف آخر فوقه و نكرر نفس الخطوة السابقة حتى انتهاء الخبز

11

يقدم إلى جانب الدجاج المشوي و سلطة الزبادي.

المكونات
طريقة التحضير

2

دجاجة مقطعة إلى 8 قطع

1

كيلو بصل مفروم فرم متوسط

2

كوب زيت زيتون

1/2

كوب سماق

1/2

كوب شوربة لحم أو دجاج

0

صنوبر محمر للتزيين

0

لعمل عجينة الخبز

2

كوب دقيق

3

ملعقة كبيرة لبن بودرة

1

ملعقة صغيرة خميرة

1

ملعقة صغيرة ملح

1

بيضة

120

مل ماء

3

ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة

المزيد من الوصفات

ستار شيف

الكسكس المغربي مع التمر...

اطباق عالمية
اطباق عالمية
سهلة
0 دقيقة

فايز الريماوي

ترياكي لحم البقر

اطباق عالمية
اطباق عالمية
متقدمة
30 دقيقة

فايز الريماوي

فاهيتا لحم

اطباق عالمية
اطباق عالمية
متوسطة
20 دقيقة

فايز الريماوي

كاري القريدس مع الأرز البسمتي

اطباق عالمية
اطباق عالمية
متقدمة
20 دقيقة