Ad will close in seconds

Skip Ad
220
0 تقييم
اطباق عالمية

المحار المحمر بالزبدة مع البولينتا

220
0 تقييم

المكونات

+ -

    لعمل البولينتا:

  • 1 كوب بولينتا
  • 2 كوب ماء
  • 0.5 كوب كريمة
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 50 جرام جبنة بارميزان مبشورة
  • ملح و فلفل حسب الرغبة
  • لعمل المحار:

  • 6 حبات محار كبيرة الحجم
  • 3 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • بعض أعواد الزعتر الأخضر
  • ملح و فلفل أسود حسب الرغبة
  • إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة

طريقة التحضير

  • 1

    يوضع الماء في الكريما في حلة على نار متوسطة و يضاف تدريجيا لهم مقدار البولينتا مع التحريك المستمر

  • 2

    بعد مرور 4-3 دقائق من التحريك يضاف الزبدة، و الملح و الفلفل، و يقلب المزيج جيدا حتى يصبح متماسكا نوعا ما.

  • 3

    اخيرا تبشر الجبن البارميجان في الخليط و تمزج معه جيدا

  • 4

    تصب البولينتا في صينية زجاجية مدهونة بالزيت و يراعى مساواة الوجه عن طريق رش القليل من الزيت و استخدام ملعقة طعام.

  • 5

    توضع في الثلاجة لتتماسك لمدة ساعة على الأقل، و يمكن أن تحضر في اليوم السابق أيضا.

  • 6

    تخرج البولينتا من الثلاجة و تقطع إلى دوائر أو مربعات بحجم البرجر تقريبا

  • 7

    تحمر القطع في 1 ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة إلى مرتفعة إلى أن تكتسب لونا ذهبيا على الجهتين و توضع قطعة في كل طبق تقديم.

  • 8

    ينشف المحار جيدا قبل تحميره في طاسة ساخنة بها ملعقة كبيرة من الزبد و ملعقة كبيرة من زيت الزيتون و أعواد الزعتر الاخضر و 3-2 فص ثوم صحيح.

  • 9

    تحمر جيدا من الجهتين لتكسب اللون الذهبي المحمر (3-2 دقائق تقريبا)

  • 10

    يضاف باقي مقدار الزبد للحصول على صلصة لتقديمها الى جانب الطبق.

  • 11

    توضع قطعة من المحار فوق قطعة البولينتا المحمرة في طبق التقديم، و تزين بالزعتر الطازج و يقدم الى جانبها صوص الزبدة بالزعتر.

التقييمات

قيم هذه الوصفة وشارك رأيك مع الجميع

أضف تقييمك