كب كيك اليقطين

يُخفق‭ ‬الدقيق‭ ‬مع‭ ‬السكر‭ ‬والقرفة‭ ‬والبيكنج‭ ‬بودر‭ ‬والبيكنج‭ ‬صودا‭ ‬والملح‭.‬

تُمزج‭ ‬الزبدة‭ ‬مع‭ ‬اليقطين‭ ‬والبيض‭ ‬والفانيليا‭.‬

يُضاف‭ ‬المزيج‭ ‬إلى‭ ‬خليط‭ ‬الدقيق‭ ‬ويُقلب‭ ‬الكل‭ ‬ليمتزجوا‭.‬

يُصب‭ ‬الخليط‭ ‬في‭ ‬أكواب‭ ‬المافن‭. ‬

يُخبز‭ ‬الكاب‭ ‬كيك‭ ‬على‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬175‭ ‬مئوية‭ ‬حتى‭ ‬يُغرس‭ ‬عود‭ ‬أسنان‭ ‬في‭ ‬منتصف‭ ‬الكاب‭ ‬كيك‭ ‬ويخرج‭ ‬نظيفًا‭. ‬يُبرد‭.‬

تُضرب‭ ‬الزبدة‭ ‬حتى‭ ‬يصبح‭ ‬لونها‭ ‬فاتح‭ ‬ثم‭ ‬تُضاف‭ ‬القرفة‭ ‬وجوز‭ ‬الطيب‭ ‬والسكر‭ ‬بالتدريج‭ ‬حتى‭ ‬يصبح‭ ‬المزيج‭ ‬فاتحًا‭ ‬وزغبًا‭.‬

يُضاف‭ ‬اليقطين‭ ‬والحليب‭ ‬والفانيليا‭. ‬يُستمر‭ ‬في‭ ‬الخفق‭ ‬حتى‭ ‬يصبح‭ ‬الخليط‭ ‬فاتحًا‭ ‬وزغبًا‭.‬

يُستخدم‭ ‬الخليط‭ ‬كفروستنج‭ ‬على‭ ‬الكاب‭ ‬كيك‭.‬