مارجريت كيك

حلويات
حوريّه ّزنّون

حوريّه ّزنّون

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات
عجينة الرقائق

0

كريم باتسيير

0

فواكة طازجة

0

مربى المشمش

0

عجينة الرقائق

العجينة

40

ماء

1

ملعقة صغيرة ملح

1

ملعقة صغيرة سكر

120

جرام زبدة

330

جرام طحين

250

جرام زبدة البارد الخاص برق العجينة أو زبدة عاديّه غير مملحه

الحشو (الكريم باتسيير)

500

ملليلتر حليب

100

ج سكر

2

بيض

60

ج نشاء الذرة

0

فانيللا

طريقة التحضير
الكريم باتسيير

1

يوضع الحليب على النار حتى يغلي.

2

يخفق البيض مع السكر والفانيللا ويضاف إليه النشاء.

3

يؤخذ قليل من الحليب المغلي ويضاف إلى مزيج البيض والسكر.

4

يسكب على باقي الحليب ويخلط حتى يتكاثف.

5

يبعد عن النار ويترك ليبرد.

عجينة المارجريت كيك

1

يذوّب السكر والملح في الماء البارد.

2

يوضع الطحين على الطاولة مع تشكيل حفرة وسط الطحين.

3

يوضع 120 جرام من الزبدة في الحفرة ثم تخلط بالأصابع.

4

يضاف إليها الماء البارد.

5

تجمع العجينة على بعضها دون عجن وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريباً.

6

تخرج العجينة من الثلاجة وتفرد بالشوبك.

7

ثم توضع كمية الزبدة الثانية (250 ج) على شكل مربع في وسط العجين ثم يتم رقها.

8

تغلق العجينة على شكل ظرف.

9

يرق العجين 6 مرات بحيث يوضع في الثلاجة بعد كل مرة ليرتاح ما بين 20 و 30 دقيقة.

10

من ثمّ يترك ليلة كاملة في الثلاجة قبل أن يشكل.

11

يشكل العجين على شكل وردة (مارجريت) وتوضع في صينية مرشوشة بالماء وفوقه ورق الشمع.

12

تخبز على درجة 350 فهرنهايت من 30 الى 35 دقيقة حسب الحجم دون الفتح عليها أثناء الخبز ثم تُخرج وتُترك لتبرد.

13

تزين المارجريت كيك بالكاستر والفواكه حسب الرغبة وتدهن بمربى المشمش.

المكونات
طريقة التحضير
عجينة الرقائق

0

كريم باتسيير

0

فواكة طازجة

0

مربى المشمش

0

عجينة الرقائق

العجينة

40

ماء

1

ملعقة صغيرة ملح

1

ملعقة صغيرة سكر

120

جرام زبدة

330

جرام طحين

250

جرام زبدة البارد الخاص برق العجينة أو زبدة عاديّه غير مملحه

الحشو (الكريم باتسيير)

500

ملليلتر حليب

100

ج سكر

2

بيض

60

ج نشاء الذرة

0

فانيللا

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من حلويات

دعد أبو جابر

مهلبية حليب جوز الهند...

حلويات
حلويات
سهلة
20 دقيقة

دعد أبو جابر

باي التفاح

حلويات
حلويات
متوسطة
45 دقيقة

دعد أبو جابر

عمل عجينة السكر

حلويات
حلويات
سهلة
10 دقيقة

دعد أبو جابر

بسبوسة بجوز الهند

حلويات
حلويات
متوسطة
25 دقيقة