حوريّه ّزنّون
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
0
كريم باتسيير
0
فواكة طازجة
0
مربى المشمش
0
عجينة الرقائق
40
ماء
1
ملعقة صغيرة ملح
1
ملعقة صغيرة سكر
120
جرام زبدة
330
جرام طحين
250
جرام زبدة البارد الخاص برق العجينة أو زبدة عاديّه غير مملحه
500
ملليلتر حليب
100
ج سكر
2
بيض
60
ج نشاء الذرة
0
فانيللا
1
يوضع الحليب على النار حتى يغلي.
2
يخفق البيض مع السكر والفانيللا ويضاف إليه النشاء.
3
يؤخذ قليل من الحليب المغلي ويضاف إلى مزيج البيض والسكر.
4
يسكب على باقي الحليب ويخلط حتى يتكاثف.
5
يبعد عن النار ويترك ليبرد.
1
يذوّب السكر والملح في الماء البارد.
2
يوضع الطحين على الطاولة مع تشكيل حفرة وسط الطحين.
3
يوضع 120 جرام من الزبدة في الحفرة ثم تخلط بالأصابع.
4
يضاف إليها الماء البارد.
5
تجمع العجينة على بعضها دون عجن وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريباً.
6
تخرج العجينة من الثلاجة وتفرد بالشوبك.
7
ثم توضع كمية الزبدة الثانية (250 ج) على شكل مربع في وسط العجين ثم يتم رقها.
8
تغلق العجينة على شكل ظرف.
9
يرق العجين 6 مرات بحيث يوضع في الثلاجة بعد كل مرة ليرتاح ما بين 20 و 30 دقيقة.
10
من ثمّ يترك ليلة كاملة في الثلاجة قبل أن يشكل.
11
يشكل العجين على شكل وردة (مارجريت) وتوضع في صينية مرشوشة بالماء وفوقه ورق الشمع.
12
تخبز على درجة 350 فهرنهايت من 30 الى 35 دقيقة حسب الحجم دون الفتح عليها أثناء الخبز ثم تُخرج وتُترك لتبرد.
13
تزين المارجريت كيك بالكاستر والفواكه حسب الرغبة وتدهن بمربى المشمش.
0
كريم باتسيير
0
فواكة طازجة
0
مربى المشمش
0
عجينة الرقائق
40
ماء
1
ملعقة صغيرة ملح
1
ملعقة صغيرة سكر
120
جرام زبدة
330
جرام طحين
250
جرام زبدة البارد الخاص برق العجينة أو زبدة عاديّه غير مملحه
500
ملليلتر حليب
100
ج سكر
2
بيض
60
ج نشاء الذرة
0
فانيللا
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات