"

كنافة بالكاستر والتمر

حلويات
حوريّه ّزنّون

حوريّه ّزنّون

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

8 أشخاص

المكونات

500

جرام كنافه

1

ملعقة صغيرة فانيلا

4

ملعقة كبيرة سمن أو زبدة

0

رشة ملح

1

كيلو جرام تمر

1/2

ملعقة صغيرة قرفة

0

زيت نباتي

0

ماء زهر

0

ملعقة يعجن التمر بالزيت وقليل من ماء الزهر ويضاف اليه ربع قرفة

0

كاستر

500

ملليلتر حليب

100

جرام سكر

2

بيض

60

جم نشاء الذرة

0

فانيللا

0

مكونات الشراب

1

كوب ماء

1 1/2

كوب سكر

0

ماء ورد

0

يخلط السكر مع الماء ويوضع على النار

0

عند الغليان يترك على النار لمدة 10 دقائق ثم يضاف اليه ماء الورد ويترك جانباً

طريقة التحضير

1

طريقة حشوة الكاسترد.

2

يوضع الحليب على النار حتى يغلي.

3

يخفق البيض مع السكر والفانيللا ويضاف إليه النشاء.

4

يؤخذ قليل من الحليب المغلي ويضاف الى مزيج البيض والسكر.

5

يسكب عليه باقي الحليب ويخلط حتى يتكاثف.

6

يبعد عن النار ويترك ليبرد.

7

تخلط الكنافة بالزبدة وتفرك جيداً مع الفانيلا.

8

توضع نصف الكمية في صينية مدهونة ويوضع فوقها الكاسترد وتغطّى بكميّة أخرى من الكنافة.

9

توضع ملعقة زبدة اضافية فوق الكنافه وتخبز إلى أن يحمر لونها.

10

تقلب على الجهة الاخرى لتتحمّر.

11

تُخرج من الفرن وتسقى بالشراب.

12

تزين باللوز أو جوز الهند حسب الرغبة.

13

كنافه بالكاسترد وقطع المشمش.

14

توضع الكنافة في قوالب صغيره (قوالب تارت) مدهونه ويوضع في وسطها كميّة من الكريم باتيسيير (كاستر)وتزين بقطعة مشمش أو خوخ.

15

توضع ملعقة زبدة إضافية فوق الكنافه وتخبز إلى أن يحمر لونها.

16

تخرج من الفرن وتسقى بالشراب.

17

تزين باللوز أو جوز الهند حسب الرغبة.

المكونات
طريقة التحضير

500

جرام كنافه

1

ملعقة صغيرة فانيلا

4

ملعقة كبيرة سمن أو زبدة

0

رشة ملح

1

كيلو جرام تمر

1/2

ملعقة صغيرة قرفة

0

زيت نباتي

0

ماء زهر

0

ملعقة يعجن التمر بالزيت وقليل من ماء الزهر ويضاف اليه ربع قرفة

0

كاستر

500

ملليلتر حليب

100

جرام سكر

2

بيض

60

جم نشاء الذرة

0

فانيللا

0

مكونات الشراب

1

كوب ماء

1 1/2

كوب سكر

0

ماء ورد

0

يخلط السكر مع الماء ويوضع على النار

0

عند الغليان يترك على النار لمدة 10 دقائق ثم يضاف اليه ماء الورد ويترك جانباً

المزيد من الوصفات

دعد أبو جابر

مهلبية حليب جوز الهند...

حلويات
حلويات
سهلة
15 دقيقة

دعد أبو جابر

باي التفاح

حلويات
حلويات
متوسطة
20 دقيقة

دعد أبو جابر

عمل عجينة السكر

حلويات
حلويات
سهلة
10 دقيقة

دعد أبو جابر

بسبوسة بجوز الهند

حلويات
حلويات
متوسطة
15 دقيقة