رولز القرفة

حلويات
حوريّه ّزنّون

حوريّه ّزنّون

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات
عجينة البريوش

500

غرام طحين

250

غرام زبدة

100

ماء

6

حبة بيض

3

ملعقة كبيرة سكر

1

ملعقة صغيرة ملح

1

ملعقة صغيرة فانيليا

2

ملعقة كبيرة خميرة

خلطة الحشو

1

كوب سكر بني

2

ملاعق قرفة

1

ملعقة كبيره كاكاو

1

كوب جوز أو لوز أو بندق محمص ومطحون

1/2

كوب زبيب منقوع في ماء الزهر أو ماء الورد حسب الرغبه

طريقة التحضير
عجينة البريوش

1

توضع في العجانة الطحين والملح و السكر والفانيلا تضاف الخميرة والبيض واحدة تلو الأخرى.

2

يعجن المزيج لمدة 5 دقائق تقريباً (أو حتى عدم التصاق العجينة ).

3

تقسم العجينة إلى نصفين وتضاف كمية الزبدة كلها إلى النصف الأول ويواصل العجن ثم يضاف النصف الثاني دون التوقف عن العجن ثم تترك لتختمر 30 دقيقة ثم توضع في الثلاجة 24 ساعة قبل تشكيلها (مهم جداً ترك العجينة في الثلاجة).

4

تفرد العجينة على شكل مستطيل تقريباً.

5

تدهن العجينة بالزبدة وترش بالسكر البني والقرفة المطحونة والجوز والزبيب (حسب الرغبة) والكاكاو.

6

تُلف العجينة على شكل لفافة.

7

تقطع العجينة إلى لفائف صغيرة سويسرول.

8

توضع في صواني عادية مدهونة بالزبدة أو في صينية الموفن من ثم يضغط على الوجة.

9

ترش مرة أخرى بالسكر والقرفة والكاكاو.

10

وتترك اللفائف لتختمر من 15 إلى 20 دقيقة.

11

تخبز في فرن درجة حرارته تصل إلى 400 درجة فهرنهايت لمدّة 20 دقيقة.

12

ترفع الصينية من الفرن وتسقى بشراب أو عسل (حسب الرغبة).

13

تزين بفوندا (سكر ناعم + ماء وتخلط) أو شوكولاتة ذائبة.

المكونات
طريقة التحضير
عجينة البريوش

500

غرام طحين

250

غرام زبدة

100

ماء

6

حبة بيض

3

ملعقة كبيرة سكر

1

ملعقة صغيرة ملح

1

ملعقة صغيرة فانيليا

2

ملعقة كبيرة خميرة

خلطة الحشو

1

كوب سكر بني

2

ملاعق قرفة

1

ملعقة كبيره كاكاو

1

كوب جوز أو لوز أو بندق محمص ومطحون

1/2

كوب زبيب منقوع في ماء الزهر أو ماء الورد حسب الرغبه

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من حلويات

دعد أبو جابر

مهلبية حليب جوز الهند...

حلويات
حلويات
سهلة
20 دقيقة

دعد أبو جابر

باي التفاح

حلويات
حلويات
متوسطة
45 دقيقة

دعد أبو جابر

عمل عجينة السكر

حلويات
حلويات
سهلة
10 دقيقة

دعد أبو جابر

بسبوسة بجوز الهند

حلويات
حلويات
متوسطة
25 دقيقة