رولز القرفة

توضع في العجانة الطحين والملح و السكر والفانيلا تضاف الخميرة والبيض واحدة تلو الأخرى.

يعجن المزيج لمدة 5 دقائق تقريباً (أو حتى عدم التصاق العجينة ).

تقسم العجينة إلى نصفين وتضاف كمية الزبدة كلها إلى النصف الأول ويواصل العجن ثم يضاف النصف الثاني دون التوقف عن العجن ثم تترك لتختمر 30 دقيقة ثم توضع في الثلاجة 24 ساعة قبل تشكيلها (مهم جداً ترك العجينة في الثلاجة).

تفرد العجينة على شكل مستطيل تقريباً.

تدهن العجينة بالزبدة وترش بالسكر البني والقرفة المطحونة والجوز والزبيب (حسب الرغبة) والكاكاو.

تُلف العجينة على شكل لفافة.

تقطع العجينة إلى لفائف صغيرة سويسرول.

توضع في صواني عادية مدهونة بالزبدة أو في صينية الموفن من ثم يضغط على الوجة.

ترش مرة أخرى بالسكر والقرفة والكاكاو.

وتترك اللفائف لتختمر من 15 إلى 20 دقيقة.

تخبز في فرن درجة حرارته تصل إلى 400 درجة فهرنهايت لمدّة 20 دقيقة.

ترفع الصينية من الفرن وتسقى بشراب أو عسل (حسب الرغبة).

تزين بفوندا (سكر ناعم + ماء وتخلط) أو شوكولاتة ذائبة.