"

شوربة الدجاج والجزر

شوربة
وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

40 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات

1

ملعقة زيت زيتون

1

بصل

1

فليفلة حمراء

2

عود كرفس

2

جزر

2

ملعقة كزبرة

2

ملعقة كمون

1

ورق غار

1

دجاج

1/2

كوب برغل الشعير

2

عبوة حمص

0

أوراق كزبرة

طريقة التحضير

1

يسخن الزيت في قدر كبيرة الحجم ثقيلة القاع على نار بين متوسطة ومرتفعة الحرارة.

2

يضاف البصل والفلفل والكرفس والجزر ويطهوا مع التقليب لمدة 5 دقائق أو إلى أن يطرى البصل.

3

تضاف الكزبرة والكمون وورقة الغار ويطهوا مع التقليب لمدة دقيقة أو إلى أن تتصاعد رائحتهم.

4

تغسل الدجاجة بالماء البارد، ثم تجفف بمنشفة ورقية، ويزال منها الدهن الزائد.

5

يضاف الشعير والدجاجة (بحيث يكون الصدر إلى أسفل) مع 8 أكواب من الماء البارد في القدر، وتغطى القدر ويغلى الخليط، ثم تخفض درجة الحرارة ويطهى الخليط لمدة ساعة أو إلى أن تنضج الدجاجة.

6

ترفع القدر عن النار وتترك بالغطاء لمدة 30 دقيقة، ثم تنقل الدجاجة إلى وعاء وتترك كي تبرد لمدة 20 دقيقة، وبعدها يزال عنها الجلد والعظام و تخلى.

7

توضع القدر على النار مرة أخرى ويزال الزبد عن السطح، ثم تغطى القدر وتغلى محتوياتها، ثم تخفض درجة الحرارة إلى بين منخفضة ومتوسطة ويضاف لحم الدجاج المخلى و المقطع والحمص، ويطهى الخليط لمدة 5 دقائق أو إلى أن يسخن، كما يتبل بالملح والفلفل الأسود.

8

تقدم الشوربة مع أوراق الكزبرة والهريسة.

المكونات
طريقة التحضير

1

ملعقة زيت زيتون

1

بصل

1

فليفلة حمراء

2

عود كرفس

2

جزر

2

ملعقة كزبرة

2

ملعقة كمون

1

ورق غار

1

دجاج

1/2

كوب برغل الشعير

2

عبوة حمص

0

أوراق كزبرة

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

شوربة باستا المينستروني

شوربة
شوربة
سهلة
30 دقيقة

طارق إبراهيم

رشتاية بالعدس

شوربة
شوربة
سهلة
30 دقيقة

طارق إبراهيم

ريب آي مع شوربة البصل الفرنسية

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
20 دقيقة