"

يخنة القرنبيط

وجبات غداء
دعد أبو جابر

دعد أبو جابر

مدة الطبخ

60 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

1 أشخاص

المكونات

2

كجم قرنبيط

1

كجم لحم الضأن

1

حبة بصل

1

ملعقة سمن

1 1/2

ملعقة ثوم

1/2

كوب كزبرة خضراء

1

ملعقة عصير ليمون

0

زيت

1

ملعقة ملح

1

ملعقة فلفل أسود

1

ملعقة بهارات

1/2

ملعقة قرفة

1/2

ملعقة هال

طريقة التحضير

1

يوضع اللحم في قدر ويقلب في القليل من السمن أو الزيت النباتي حتى يتحمر، ثم يغمر بالماء ويترك حتى يطفو كل الزبد على السطح ويزال.

2

يضاف البصل وملعقة صغيرة من الثوم والملح والبهارات وتغطى القدر وتترك على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج اللحم.

3

في هذه الأثناء يقطع القرنبيط إلى زهرات متوسطة الحجم تقلى في الزيت النباتي حتى تتحمر فقط وتصفى على ورق المطبخ.

4

عندما يقترب اللحم من النضج تضاف قطع القرنبيط إلى القدر وتترك لتنضج.

5

في مقلاة صغيرة يقلى الثوم المتبقي في ملعقة صغيرة من السمن أو زيت الزيتون حتى يذبل فقط، ثم تضاف الكزبرة وتقلب لعدة ثوان فقط، ثم تدار فوق القرنبيط واللحم وتترك لتغلي لمدة دقيقة، ثم ترفع عن النار ويضاف عصير الليمون.

6

تقدم اليخنة مع الأرز المفلفل.

المكونات
طريقة التحضير

2

كجم قرنبيط

1

كجم لحم الضأن

1

حبة بصل

1

ملعقة سمن

1 1/2

ملعقة ثوم

1/2

كوب كزبرة خضراء

1

ملعقة عصير ليمون

0

زيت

1

ملعقة ملح

1

ملعقة فلفل أسود

1

ملعقة بهارات

1/2

ملعقة قرفة

1/2

ملعقة هال

المزيد من الوصفات

فايز الريماوي

المجدرة

وجبات غداء
وجبات غداء
سهلة
30 دقيقة

نيرمين هنو

ستيك بصوص الفلفل

وجبات غداء
وجبات غداء
متوسطة
15 دقيقة

نيرمين هنو

مأدبة السلطان

وجبات غداء
وجبات غداء
متقدمة
45 دقيقة

نيرمين هنو

نعيم الحمضيات

وجبات غداء
وجبات غداء
متوسطة
25 دقيقة