سلطة البطيخ وجبن الفيتا

يقطع لب البطيخة إلى قطع صغيرة بحجم اللقيمات مع التخلص من البذور، ثم يوضع جانباً.

في وعاء صغير الحجم يخلط الخل مع الملح والفلفل ويخفقوا إلى أن يذوب الملح، ثم يخفق زيت الزيتون مع الخليط ببطء بوضع قطرات قليلة في المرة.

يضاف النعناع المقطع ويتم تذوق الخليط، ثم يتم تعديل التوابل.

في وعاء كبير الحجم يخلط البطيخ مع جبن الفيتا، وتصب التتبيلة على الخليط وتقلب معه برفق إلى أن تغطيه تماماً وتختلط معه بالتساوي.

للتقديم، تقسم السلطة على أطباق تقديم مستقلة وتزين بأوراق النعناع.