Ad will close in seconds

Skip Ad
97
4 تقييمات
كيك

كيكة الشمندر

97
4 تقييمات

المكونات

+ -

    الكيكة:

  • 350 جرام طحين
  • 2 ملعقة صغيرة بكينج باودر
  • 0.25 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 0.25 ملعقة صغيرة بهار حلو (كبابة)
  • رشة ملح
  • 150 جرام سكر بني
  • 200 ملل زيت نباتي
  • 3 حبات موز ناضج
  • 120 جرام جوز أو صنوبر محمص ومهروش
  • 4 حبات بيض
  • 300 جرام شمندر مسلوق مفروم
  • صينية مدهونة ومرشوشة بالطحين مع ورقة خبز في القاع
  • كريمة الجبنة:

  • 100 جرام جبنة ماسكاربوني
  • 200 جرام جبنة قابلة للدهن
  • 70 جرام سكر ناعم
  • 0 حبة ليمون
  • ملعقة كبيرة برش ليمون
  • 100 ملل كريمة طازجة (اختياري)
  • إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة

طريقة التحضير

الكيكة:

  • 1

    تنخل المكونات الجافة (الطحين والبهارات والبيكينج باودر والملح).

  • 2

    يخفق البيض والسكر والزيت والفانيلا جيداً.

  • 3

    يضاف الجوز وتخفق جيداً ثم تخفف سرعة الخفاقة.

  • 4

    تضاف المكونات الجافة تدريجياً مع الخفق المتواصل، ثم الموز المهروس قليلاً بواسطة شوكة.

  • 5

    يضاف الشمندر مع الخفق الخفيف. يحمى الفرن على حرارة 350 فهرنهايت.

  • 6

    تخفف درجة حرارة الفرن إلى 300 ويخبز ما بين 45 إلى 50 دقيقة مع مراقبة الفرن.

  • 7

    تخرج الكيكة من الفرن لترتاح مدة دقيقتين ثم تخرج من الصينية وتوضع فوق شبك لتبرد تماماً.

  • 8

    توضع الكيكة فوق كرتونة حلويات أو في صحن التقديم وتقسم إلى قسمين أو ثلاثة حسب الذوق.

  • 9

    تحشى كل طبقة بكمية من كريمة الجبنة وتغطى كلياً بالكريمة ثم تزين بقطع الشمندر المعسل أو حسب الذوق.

  • 10

    توضع في الثلاجة لترتاح قبل تقديمها.

الكريمة:

  • 1

    تخفق الكريمة الطازجة وتترك جانباً.

  • 2

    تخلط الأجبان مع السكر الناعم لنحصل على قوام كريمي.

  • 3

    يضاف عصير الليمون وبرشه ويمزج جيداً.

  • 4

    تضاف الكريمة الطازجة المخفوقة بواسطة سباتولا أو ملعقة كي تحافظ على قوام الكريمة المخملي.

نصائح:

  • 1

    ينصح بترميد الشمندر والجوز في الطحين قبل إضافتهما إلى العجينة لضمان عدم نزولها في قاع الكيكة.

  • 2

    يمكن خفق الشمندر بعد إضافته إلى العجينة لإبراز الطعم واستخراج اللون.

  • 3

    يمكن استعمال كريمة حامضة أو لبن زبادي بدلاً من الكريمة الطازجة لمن يرغب في طعم الحموضة.

التقييمات

قيم هذه الوصفة وشارك رأيك مع الجميع

أضف تقييمك