"
حوريّه ّزنّون
مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
8 أشخاص
200
جرام تمر
200
ملل ماء
1
ملعقة بيكاربونات الصودا
2
ملعقة دبس التمر
1
ملعقة يانسون
0
ملح
300
جرام طحين
1
ملعقة بيكينج باودر
2
حبة بيض
1
ملعقة فانيلا
40
جرام سكر بني
100
جرام زبدة
0
ورق خبز
60
جرام زبدة
125
ملل دبس التمر
1
ملعقة حليب مركز محلى
2
ملعقة كريمة طازجة
1
يخلط التمر والماء في إناء، ويوضع على النار مع التحريك المستمر إلى أن يذوب التمر ويتكون قوام كريمي.
2
يرفع من على النار، وتضاف بيكربونات الصودا، اليانسون، دبس التمر والملح وتخلط كي تتجانس المكونات، وتترك جانباً.
3
يخلط الطحين، البيكينج باودر والملح.
4
تخفق الزبدة مع السكر البني للحصول على قوام كريمي.
5
يضاف البيض الواحدة تلو الأخرى مع مواصلة الخفق ثم تضاف الفانيلا.
6
تضاف المكونات الجافة (طحين، بيكينج باودر وملح) بالتناوب مع خلطة التمر(أي نضيف مرة المكونات الجافة ومرة خلطة التمر) وهكذا إلى أن تنتهي كمية المزيجين.
7
تسكب العجينة في الصينية وتدخل إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 350 درجة.
8
تخفف درجة حرارة الفرن إلى 300 ويخبز الكيك ما بين 45 إلى 50 دقيقة.
9
تخرج الصينية من الفرن وتترك لدقيقتين أو ثلاثة لترتاح.
10
يزال الكيك من الصينية ويوضع فوق شبك ويسقى بكمية من صلصة التمر (حسب الذوق).
11
تقدم باقي الصلصة جنب الكيك.
12
في إناء على النار، تخلط الزبدة مع دبس التمر أو قطر التمر والحليب المركز المحلى، للحصول على سائل كثيف.
13
يرفع المزيج عن النار، ثم تضاف الكريمة الطازجة وتخلط.
14
ينصح بمراقبة الفرن دون فتحه أثناء خبز الكيكة خصوصاً في النصف ساعة الأولى.
15
ينصح بوضع الشبك فوق صحن، لسقي الكيكة، وذلك لجمع الصلصه التي قد تنزل من الكيكة أثناء سقيها.
200
جرام تمر
200
ملل ماء
1
ملعقة بيكاربونات الصودا
2
ملعقة دبس التمر
1
ملعقة يانسون
0
ملح
300
جرام طحين
1
ملعقة بيكينج باودر
2
حبة بيض
1
ملعقة فانيلا
40
جرام سكر بني
100
جرام زبدة
0
ورق خبز
60
جرام زبدة
125
ملل دبس التمر
1
ملعقة حليب مركز محلى
2
ملعقة كريمة طازجة
3 تعليقات